La cocina de Néstor se fundamenta en el mejor producto de Lanzarote, otorgándole, con su virtuosismo técnico, texturas y sabores exóticos y sorpresivos que nos hacen viajar por el continente africano.
En este plan -cuyo objetivo es impulsar el turismo gastronómico como herramienta para el desarrollo sostenible- participan ocho destinos: Cabo Verde, Senegal, Mauritania, Azores, Madeira, La Palma, Fuerteventura y Lanzarote.
La bodega lanzaroteña ha obtenido este reconocimiento con sus referencias Martinón Blanco Seco y Blanc de Noirs, ambas de la añada 2022.
Los incondicionales de El Grifo Malvasía Lías ya pueden deleitarse con la cosecha de 2019, fruto de vendimia seleccionada de parcelas de Tinajo. Es, definitivamente, un vino llamado a revalidar los éxitos que le preceden.
El primer 'Diálogo' será con el chef Diego Schattenhofer (1973 Taste, Tenerife), este próximo 11 de febrero, sobre las maduraciones extremas de pescados y carnes, y los mojos envejecidos.
Cerca de 125 representantes del ámbito público y privado de la Isla se darán cita en la 21ª edición de este evento reconocido a nivel mundial que se celebra del 23 al 25 de enero.
El restaurante cuenta con el asesoramiento del reconocido chef madrileño Juanjo López (La Tasquita de Enfrente, 2 Soles Repsol), lo que le convierte en una propuesta gastronómica de primer nivel.
La bodega más antigua de Lanzarote -y de las Islas Canarias- vuelve a demostrar su carácter audaz con una edición de apenas 930 botellas de este monovarietal de vijariego negro, enmarcada en su línea 'Experiencias de vendimia'.
La II edición del Congreso de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos reúne en los Jameos del Agua (Lanzarote) a cocineros y científicos de cinco continentes en la sesión inaugural.
Fina Puigdevall recogerá el I Premio Worldcanic por la defensa del espacio volcánico de La Garrotxa como inspiración para su cocina de territorio.
El evento tendrá lugar el próximo viernes, 7 de octubre, a las 18:00 horas, en Testeina. Plazas muy limitadas. Es necesario realizar reserva previa, a través de su web.
WorldCanic Lanzarote, el Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos que combina gastronomía y agricultura con el paisaje volcánico que caracteriza a la Isla, se celebrará del 19 al 21 de octubre y contará con la presencia de científicos y chefs de los cinco continentes.
