Durante una semana, el Mercado de la Paz tendrá un puesto con productos locales, además de sorteos, degustaciones y un showcooking en directo el Día de Canarias, en el marco de su campaña "Celebramos lo que somos"
Lanzarote exhibe en Madrid Fusión su apuesta por la gastronomía bajo el título 'Lanzarote, a fuego y agua. La cocina del ingenio'
Cerca de 125 representantes del ámbito público y privado de la Isla se darán cita en la 21ª edición de este evento reconocido a nivel mundial que se celebra del 23 al 25 de enero.
GASTRONOMÍA24/01/2023
REDACCIÓN
La ministra Reyes Maroto durante su visita al estand de Lanzarote en Madrid Fusión 2023. I Foto: Saborea Lanzarote
La presidenta del Cabildo de Lanzarote, María Dolores Corujo, y el consejero del Sector Primario, Andrés Stinga, asistieron este lunes, 23 de enero, a la inauguración del congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión 2023. Durante los tres días de duración del evento, la Isla exhibirá su apuesta por la gastronomía y sus variadas propuestas bajo el título de 'Lanzarote, a fuego y agua. La cocina del ingenio'.
Cerca de 125 representantes del ámbito público y privado de la Isla se darán cita en la 21ª edición de este evento reconocido a nivel mundial que se celebra del 23 al 25 de enero. El estand de Saborea Lanzarote en la capital española acogerá más de 30 actos, entre degustaciones de productos, platos especiales, vinos, dulces y repostería, quesos, demostraciones y entrevistas, entre otros.
La presidenta María Dolores Corujo señaló que "el objetivo de nuestra isla en este congreso será dar a conocer la cocina volcánica y la variedad y calidad de unos ingredientes únicos que nos caracterizan".
"La naturaleza y el entorno influyen indudable y necesariamente en nuestra forma de entender la gastronomía y esa mezcla perfectamente homogénea es lo que queremos presentar al mundo en Madrid Fusión, siguiendo la identidad de Lanzarote como la isla del jable, la ceniza y la humedad del alisio”, destacó Corujo.
Por su parte, el consejero del Sector Primario, Andrés Stinga, detalló que "participaremos en Madrid Fusión 2023 con un completo programa de actividades experienciales y sensoriales durante las tres jornadas. A las degustaciones en el estand se suman las experiencias en el escenario polivalente de Saborea España, presentaciones en el aula del vino y la participación en la sala taller de Madrid Fusión con la presentación del taller "Degusta Lanzarote: Productos de volcán que construyen paisajes".
A Madrid Fusión 2023 asistirán también representantes del sector empresarial de Lanzarote, de las patronales, del Consejo Regulador de Vinos de Lanzarote, de la Cámara de Comercio de Lanzarote y La Graciosa, así como estudiantes del CIFP Zonzamas, demostrando el interés de las nuevas generaciones por la gastronomía.
Te puede interesar
La singular gastronomía marina de La Graciosa asombra en GastroCanarias
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA22/05/2024Recetas familiares como la fritura de cabrilla oreada y guisada en mojo rojo, la vieja encebollada con batata de Jable, los fideos costeros, el atún en adobo y su conserva, y la fula de fondo oreada, desvelan en Tenerife la gran riqueza culinaria tradicional de la Isla
Los diez profesionales, que participaron junto a sus ayudantes en el 18º Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias, tuvieron que emplear la merluza de La Graciosa como ingrediente obligatorio del 'Plato Común'
El producto local, la apuesta del Gobierno de Canarias en GastroCanarias 2024
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA21/05/2024El Ejecutivo canario, a través de GMR Canarias, facilita a más de medio centenar de empresas del sector agroalimentario la promoción de sus producciones en GastroCanarias 2024
GastroCanarias abre sus puertas en el Recinto Ferial de Tenerife con más de 90 empresas
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA21/05/2024La feria gastronómica más importante en el Archipiélago cuenta con 217 módulos de estands, con La Graciosa como isla invitada en esta edición
Chefs canarios con Estrellas Michelin reivindican las tradiciones culinarias isleñas en GastroCanarias 2024
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA21/05/2024Los profesionales invitados por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) acudirán al evento acompañados de las personas que han inspirado su pasión por la gastronomía
Don Nicolás, de la quesería Finca de Uga (Lanzarote), se ha convertido en el Mejor Queso de España 2024 tras conseguir la victoria en el 14º Campeonato GourmetQuesos celebrado en la última jornada de la 37ª edición de Salón Gourmets
Canarias conquista los paladares de Salón Gourmets con un viaje gastronómico a través de los productos de las Islas
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA23/04/2024El Gobierno canario organiza en esta cita internacional una jornada de ponencias a cargo de reconocidos chefs, productores, sumilleres y divulgadores, dirigidas a poner en valor las excelencias de las producciones del Archipiélago
Canarias busca en Salón Gourmets reforzar y abrir nuevas vías de comercialización para sus productos agroalimentarios
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA22/04/2024Más de 2.000 expositores y 55.000 productos se muestran en Salón Gourmets, en una superficie expositiva de 65.000 m2. La organización prevé recibir unos 100.000 visitantes profesionales este año, de los cuales 16.000 son extranjeros procedentes de 85 países
El ICIA presenta en Madrid Fusión sus estudios sobre el cultivo del cacao y maduración de carne de caprino
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA01/02/2024Las investigadoras María del Carmen Jaizme y Marichu Fresno han dado a conocer los trabajos que desarrollan junto a los maestros chocolateros Alfredo y Alicia Marrero, y el chef con estrella Michelin Diego Schattenhofer
Hecansa, centro adscrito a la Consejería de Turismo y Empleo, sella alianzas educativas con cuatro profesionales formados en sus aulas
Tenerife mostrará en Madrid Fusión lo mejor de sus productos en un estand inmersivo de 300 m2
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA19/01/2024La Isla, que contará con el mayor espacio de un destino en la cumbre gastronómica, ofrecerá más de medio centenar de actividades durante los tres días de duración del evento
Lo más visto
Los diez profesionales, que participaron junto a sus ayudantes en el 18º Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias, tuvieron que emplear la merluza de La Graciosa como ingrediente obligatorio del 'Plato Común'
El producto local, la apuesta del Gobierno de Canarias en GastroCanarias 2024
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA21/05/2024El Ejecutivo canario, a través de GMR Canarias, facilita a más de medio centenar de empresas del sector agroalimentario la promoción de sus producciones en GastroCanarias 2024
GastroCanarias abre sus puertas en el Recinto Ferial de Tenerife con más de 90 empresas
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA21/05/2024La feria gastronómica más importante en el Archipiélago cuenta con 217 módulos de estands, con La Graciosa como isla invitada en esta edición
Durante una semana, el Mercado de la Paz tendrá un puesto con productos locales, además de sorteos, degustaciones y un showcooking en directo el Día de Canarias, en el marco de su campaña "Celebramos lo que somos"
La singular gastronomía marina de La Graciosa asombra en GastroCanarias
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA22/05/2024Recetas familiares como la fritura de cabrilla oreada y guisada en mojo rojo, la vieja encebollada con batata de Jable, los fideos costeros, el atún en adobo y su conserva, y la fula de fondo oreada, desvelan en Tenerife la gran riqueza culinaria tradicional de la Isla
Chefs canarios con Estrellas Michelin reivindican las tradiciones culinarias isleñas en GastroCanarias 2024
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA21/05/2024Los profesionales invitados por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) acudirán al evento acompañados de las personas que han inspirado su pasión por la gastronomía
Filo El Cuchillo semicurado, de Lanzarote, mejor queso de leche de cabra de Canarias
REDACCIÓN
SECTOR PRIMARIO21/05/2024El 20º Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe, desarrollado en el marco de Feaga, galardonó al queso semicurado de leche cruda de la quesería lanzaroteña Filo El Cuchillo como Mejor Queso de Leche de Cabra de Canarias
Don Nicolás, de la quesería Finca de Uga (Lanzarote), se ha convertido en el Mejor Queso de España 2024 tras conseguir la victoria en el 14º Campeonato GourmetQuesos celebrado en la última jornada de la 37ª edición de Salón Gourmets
Brumas de Ayosa Malvasía Aromática, de la DOP Valle de Güímar, Mejor Vino de Canarias 2024
REDACCIÓN
LA BODEGA09/05/2024La distinción de 'Mejor Vino Ecológico de Canarias' recayó en Pagos de Reverón blanco seco barrica; la de 'Mejor Vino elegido por Enólogos' fue para La Cerca; y la de 'Mejor Imagen y Presentación 2024' se concedió a Conatvs