Chicharrero de nacimiento, Jacinto Hernández vivió durante cuarenta y ocho años en Holanda donde trabajó de jefe de sala y sumiller. A su regreso a Tenerife, y movido por su pasión e interés por los vinos canarios, emprendió junto con su pareja Jochem y su gran amigo Yori una aventura apostando por los vinos canarios que hoy lleva el nombre de 'Vinoteca con Pasión', un templo del vino canario con más de 600 referencias de vinos del Archipiélago, que se complementa con la reciente apertura de 'La Tiendita', una de las más extensas colecciones de vinos canarios del mundo, acompañada de productos gourmet locales, de kilómetro cero y, ante todo, canarios.
Este culto al vino canario nace de observar, en su día, como los restaurantes de nuestras islas ofertaban no más de un par de vinos canarios en el mejor de los casos, no alcanzando a comprender como un producto tan bueno y único no se promocionaba adecuadamente en la hostelería de nuestro archipiélago. Comenzó así una aventura visitando bodegas en su tiempo libre, aprendiendo las historias que hay detrás de cada vino y de cada bodega y poder así contárselas a los clientes.
En palabras de Jacinto Manuel Hernández "relatar esta aventura pudiera parecer a quien la escuche que fue sencilla, pero costó mucho arrancar un proyecto en el que no demasiada gente creía y nos tachaban de locos holandeses", para continuar afirmando que "gracias a nuestro convencimiento en esta apuesta no cambiamos nunca el concepto inicial y permitió que 'Vinoteca con Pasión' esté donde está".
El 'Embajador Canary Wine' 2023, concluyó agradeciendo el apoyo de la gente del vino canario, bodegas, enólogos, distribuidores y clientes que les apoyaron, y a día de hoy continúan haciéndolo.
La distinción de 'Mejor Vino Ecológico de Canarias' recayó en Pagos de Reverón blanco seco barrica; la de 'Mejor Vino elegido por Enólogos' fue para La Cerca; y la de 'Mejor Imagen y Presentación 2024' se concedió a Conatvs
Los vinos de La Palma han sido galardonados, en la ciudad francesa de Toulouse, con el premio Iter Vitis, una distinción que viene a reconocer al territorio canario como el que posee la Mejor Ruta del Vino de Europa
Los restaurantes de Royal River Luxury Hotel y Royal Garden Villas de Costa Adeje (Tenerife) han resultado ganadores del Premio a la Mejor Presentación y Diseño de Carta
El consejero mantuvo en Tejeda una reunión con representantes de esta asociación, en la que analizaron las oportunidades que supone y el gran potencial del Archipiélago en este segmento
La Ruta del Vino de Gran Canaria junto a Turismo Gran Canaria llevan a cabo el viaje de prensa que promueven y organizan ACEVIN y Turismo España para el Club de Producto Rutas del Vino de España
Este concurso tiene como finalidad mejorar y aunar esfuerzos en la presentación y contenidos de las cartas de vinos de los restaurantes canarios
Más de un centenar de referencias vinícolas de los 6 consejos reguladores de la Isla y otros vinos canarios se suman a propuestas de 8 establecimientos de restauración
Con 16.228 visitantes, el 66,5% extranjeros, la Ruta del Vino de Gran Canaria sigue su progreso como producto enoturístico oficial
Gabriel Santos, subdirector de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, informa de los ejes de acción de la entidad para el tercer cuatrimestre del 2023
Durante dos horas se cataron 28 vinos representativos de las 105 referencias que elaboran las 18 bodegas bajo la certificación de calidad de Valle de La Orotava
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La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias organiza una formación dirigida exclusivamente para especialistas en la cata de vinos del Archipiélago
Los diez profesionales, que participaron junto a sus ayudantes en el 18º Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias, tuvieron que emplear la merluza de La Graciosa como ingrediente obligatorio del 'Plato Común'
El Ejecutivo canario, a través de GMR Canarias, facilita a más de medio centenar de empresas del sector agroalimentario la promoción de sus producciones en GastroCanarias 2024
La feria gastronómica más importante en el Archipiélago cuenta con 217 módulos de estands, con La Graciosa como isla invitada en esta edición
Durante una semana, el Mercado de la Paz tendrá un puesto con productos locales, además de sorteos, degustaciones y un showcooking en directo el Día de Canarias, en el marco de su campaña "Celebramos lo que somos"
Recetas familiares como la fritura de cabrilla oreada y guisada en mojo rojo, la vieja encebollada con batata de Jable, los fideos costeros, el atún en adobo y su conserva, y la fula de fondo oreada, desvelan en Tenerife la gran riqueza culinaria tradicional de la Isla
Los profesionales invitados por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) acudirán al evento acompañados de las personas que han inspirado su pasión por la gastronomía
El 20º Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe, desarrollado en el marco de Feaga, galardonó al queso semicurado de leche cruda de la quesería lanzaroteña Filo El Cuchillo como Mejor Queso de Leche de Cabra de Canarias
Don Nicolás, de la quesería Finca de Uga (Lanzarote), se ha convertido en el Mejor Queso de España 2024 tras conseguir la victoria en el 14º Campeonato GourmetQuesos celebrado en la última jornada de la 37ª edición de Salón Gourmets
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