Filo El Cuchillo semicurado, de Lanzarote, mejor queso de leche de cabra de Canarias

El 20º Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe, desarrollado en el marco de Feaga, galardonó al queso semicurado de leche cruda de la quesería lanzaroteña Filo El Cuchillo como Mejor Queso de Leche de Cabra de Canarias

SECTOR PRIMARIO 21/05/2024 REDACCIÓN REDACCIÓN
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La Feria Agrícola, Ganadera y Pesquera de Fuerteventura (FEAGA) acogió el XX Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe. El premio al Mejor Queso de Canarias recayó en el queso semicurado de leche cruda de la quesería Filo El Cuchillo, de Lanzarote.

Casi un centenar de quesos participaron en este concurso, de los cuales cuarenta procedieron de toda Canarias y el resto de Extremadura, Andalucía, Castilla y León, Murcia y La Rioja. El jurado estuvo formado por quince catadores profesionales procedentes de consejos reguladores, asociaciones científicas y restauración.

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Tanto la presidenta del Cabildo de Fuerteventura, Lola García, como el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Matías Peña, ponen en valor uno de los concursos más importantes que se celebran en el marco de Feaga y que promocionan la calidad del producto y su comercialización.

Lola García señaló que "esta es una edición muy especial porque cumplimos veinte años de uno de los concursos más importantes que se celebran en el marco de Feaga y que es seña de identidad de esta feria, porque sirve para impulsar el producto estrella que tenemos aquí en Fuerteventura". "Para nosotros es fundamental poner en valor la calidad del producto y promover su comercialización".

Por su parte, el consejero insular, Matías Peña, agradeció a los catadores "que un año más vienen de todas las Islas y de diferentes regiones, así como a todos los participantes que van a poder promocionar su producto con un distintivo como el de los Premios Tabefe".

Quesos premiados

Los quesos compitieron en las categorías de quesos elaborados con leche pasteurizada y quesos elaborados con leche cruda. Cada categoría se divide en tres subgrupos, según el periodo de maduración.

1. Quesos elaborados con leche pasteurizada

Queso Tierno:
- 1º Premio: Quesería Montaña Blanca (Lanzarote)
- Accésit: Quesería El Faro (Lanzarote)

Queso semicurado:
- 1º Premio: Quesería El Roano (Murcia)
- Accésit: Julián Díaz (Tiscamanita - Fuerteventura)

Queso curado:
- 1º Premio: Quesería El Roano (Murcia)
- Accésit: El Tofio, de Grupo Ganaderos de Fuerteventura

2. Quesos elaborados con leche cruda

Queso tierno:
1º Premio: Quesos Cañada de Agando (Tuineje - Fuerteventura)
Accésit: Quesos La Ampuyenta (Fuerteventura)

Queso semicurado:
1º Premio: Quesería Filo El Cuchillo (Tinajo - Lanzarote)
Accésit: Quesos La Ampuyenta (Fuerteventura)

Queso curado:
1º Premio: Quesos Rosa de La Madera (Tuineje - Fuerteventura)
Accésit: Quesería Filo El Cuchillo (Tinajo - Lanzarote)

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