Igualmente, los restaurantes del Royal River Luxury Hotel y Royal Garden Villas (Costa Adeje, Tenerife) han resultado ganadores del Premio a la Mejor Presentación y Diseño de Carta. El jurado valoró, además de la presentación de la Carta, la amplitud en cuanto a la información, el número de referencias y los tipos en los diferentes grupos de vinos de las Denominaciones de Origen Islas Canarias–Canary Wine y de cualquier otra Denominación de Origen, tanto nacional como internacional, que ofrece el establecimiento ganador a su cada vez más numerosa clientela.
El acto de entrega tuvo lugar este lunes 30 de octubre en la sede de los Consejos Reguladores convocantes, sita en La Guancha (Tenerife), en un acto que ha contado con la presencia de Juan Rubén Ferrera Rodríguez, presidente de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias–Canary Wine, y José Sosa Afonso, presidente de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, quienes hicieron entrega del premio a la Mejor Carta de Vinos de Canarias a Nikola Ivicic -maître, sumiller y artífice de la carta de vinos del restaurante La Aquarela-, un apasionado de todo lo relacionado con el mundo de los vinos y del servicio con más de 30 años vinculado al sector. Por parte del Restaurante Royal River, recogió el premio Nuria España, sumiller del Royal River Luxury Hotel y Royal Garden Villas.
Igualmente se contó con la presencia del director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) del Gobierno de Canarias, Luis Arráez Guadalupe; del consejero delegado de Gestión del Medio Rural (GMR Canarias), Juan Antonio Alonso; del responsable de la división de proyectos, Aitor Marcos Sánchez; así como del alcalde de La Guancha, Antonio Hernández Domínguez, y la concejala María Mercedes Báez Hernández.
Como colofón a un evento dedicado al mundo del vino, el sumiller David Seijas impartió una masterclass y cata de cinco vinos de parcela, llevando a cabo una presentación sobre la importancia de los vinos canarios para los sumilleres.
La Guancha reunió en torno a este acto a un gran número de viticultores, bodegueros, restauradores, profesionales del mundo del vino y amigos quienes arroparon con su presencia una jornada tan especial como intensa, que no hizo sino poner de manifiesto la realidad de un novedoso movimiento educativo y promocional alrededor de los vinos elaborados a partir de suelos volcánicos, que pretende ser el catalizador que agrupe en una categoría única a los vinos producidos en algunas de las condiciones vitícolas más extremas del planeta, y entre los que brillan con luz propia los Canary Wine.
El restaurante La Aquarela está situado frente al mar, junto a Anfi, en Patalavaca (Mogán), en el sur de Gran Canaria. Inaugurado hace más de 30 años, La Aquarela nace con el único objetivo de ofrecer el placer de degustar una cocina cuidada en un ambiente privilegiado.
La Aquarela -1 Estrella Michelin y 2 Soles Guía Repsol- oferta los mejores productos de temporada locales, carnes, pescados y mariscos de primera calidad, combinando sabores, colores y texturas, para sorprender y deleitar a los más exigentes comensales, de la mano de su chef Germán Ortega, todo ello complementado por un gran servicio en sala y el apoyo de una excelente bodega perfectamente gestionada por Nikola Ivicic, experimentado maître y sumiller.
El proyecto Royal River Luxury Hotel y Royal Garden Villas nace en Costa Adeje (Tenerife) en 2016; una idea de la familia Cabrera Losada, propietaria del grupo Luxury Tenerife Hotel y propietarios, además, de otros establecimientos hoteleros en la Isla.
Oferta cuatro espacios con distintos conceptos gastronómicos, lo que les convierte en una verdadera meca entre los amantes de la buena mesa, permitiendo un emocionante viaje a través de los sabores, ingredientes o texturas que influencian sus cartas procedentes de distintas regiones reconocidas por su excelencia gastronómica.
En los vinos, la persona encargada es Nuria España, sumiller madrileña de gran prestigio nacional que llegó a Tenerife en 2022 tras trabajar en restaurantes como Monastrell (1 Estrella Michelin y 2 Soles Guía Repsol) o Coque, de los hermanos Sandoval (2 Estrellas Michelin y 3 Soles Guía Repsol), y en los hoteles Palace y Ritz de Madrid, además de ser sumiller ejecutivo del Grupo Gastroportal.
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