El programa de actividades se compone de exhibiciones gastronómicas; talleres infantiles; catas, degustaciones y presentaciones de productos; así como un amplio espacio expositivo de venta directa.
SECTOR PRIMARIO13/04/2023
REDACCIÓN
Hoy jueves, 13 de abril, ha tenido lugar la rueda de prensa de presentación de la Feria Gran Canaria Me Gusta, en la que han participado el presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales; el consejero de Sector Primario y Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo; la consejera de Industria, Comercio y Artesanía, Minerva Alonso; el coordinador técnico de Desarrollo Económico, Soberanía Energética, Clima y Conocimiento, Raúl García; y la directora general de Infecar, Natalia Santana.
"Gran Canaria Me Gusta visibiliza el trabajo diario de los productores locales; apuesta por los productos del país, y pone en valor el territorio y el origen de los productos", ha señalado Antonio Morales durante la presentación de este evento. El presidente, además, ha hecho hincapié en que "los alimentos no sólo pueden aumentar el valor de un destino, sino también aumentar su propio valor intrínseco: la identidad de Gran Canaria también se expresa a través de la tierra, el mar y la gastronomía".
La décima edición de la Feria Gran Canaria Me Gusta abrirá sus puertas el viernes 21 de abril, con casi 60 expositores que mostrarán su género en la Feria para la compra directa de los visitantes. Así, los visitantes podrán disfrutar en el pabellón 7 alto de un amplio espacio expositivo para venta de producto local; en el pabellón 7 bajo, de las actividades de Sector Primario y Soberanía Alimentaria y Mataderos Insulares; en el pabellón 6, de más espacio expositivo y los talleres infantiles de esta edición; en el pabellón 5, de más espacio expositivo, las exhibiciones gastronómicas y los concursos regionales de cocina; y en la Sala Canarias, el Concurso Regional Sumiller Canarias, y la Jornada Profesional Orígenes, del lunes 24.
Promovida y financiada por el Cabildo de Gran Canaria y organizada por Infecar, esta feria volverá a ser el evento de referencia de Gran Canaria tanto para el sector primario como para el sector gastronómico.
La Feria volverá a reunir en Infecar a reconocidos chefs del panorama nacional y local para poner en valor el sector gastronómico de nuestro país, con la materia prima de nuestra tierra como protagonista. En esta décima edición contará con Carito Lourenço (Restaurante Fierro, una Estrella Michelin y un Sol Repsol); Juanjo López (La Tasquita de Enfrente, recomendado por la Guía Michelin y dos Soles Repsol); Marta Verona, ganadora de la sexta edición de Masterchef España; y Tomeu Arbona y María José Orero, fundadores del Fornet de la Soca. Además, en esta ocasión Carmelo Florido (Restaurante El Equilibrista 33, Bib Gourmand de la Guía Michelin y dos Soles Repsol) será el chef anfitrión de esta edición, tras haber obtenido en 2022 el Reconocimiento a la Excelencia en el Compromiso con el Producto Local Qué Bueno Gran Canaria Me Gusta. También en clave local, la Feria Gran Canaria Me Gusta se deleitará con la destreza culinaria de Miguel y Alberto Herrera, del Restaurante Camino al Jamonal; Adrián García y Kilian Nordelo, de La Catedral Bistró; y Dana Joher, maestra repostera en Ave Pastelería Artesana.
A todo esto se le añaden demostraciones en directo a cargo de Fagor Professional y SPAR Gran Canaria; y las finales de los Concursos Regionales de Cocina en la modalidad de Nuevos Talentos y en la modalidad Profesional.
En esta ocasión será Aurora Ruiz, ganadora de la octava edición de Masterchef Junior, la cocinera invitada a la Feria Gran Canaria Me Gusta. Aurora, acompañada de Alejandro de la Nuez, chef ejecutivo del Hotel Santa Mónica Suites, guiará a los niños durante la realización de las recetas, compuestas por diferentes productos de la Isla.
La Feria Gran Canaria Me Gusta busca con esta actividad, que está organizada por la Cámara de Comercio de Gran Canaria, mostrar la importancia de apostar por el producto local de la Isla y, a través de un taller de cocina didáctico, dinámico e interactivo, enseñar y entrenar los sentidos de los más pequeños mediante el reconocimiento visual, olfativo y gustativo de diferentes productos típicos de Gran Canaria, así como su identificación con la zona geográfica que lo produce. Los interesados en acudir con sus hijos a estos talleres de cocina infantil deben haber adquirido su entrada previamente para poder registrarse, de manera gratuita, en este enlace: https://feriagrancanariamegusta.es/talleres-infantiles
Asimismo, Spar Gran Canaria, patrocinador de la Feria Gran Canaria Me Gusta desde hace ya ocho ediciones, también llevará a cabo cuatro sesiones del Taller de Arte Frutal para la jornada del viernes 21 de abril.
El Aula del Producto y el Aula del Conocimiento, donde degustar y aprender sobre los gustos y sensaciones de nuestra tierra, volverán a ser dos de los grandes reclamos de esta Feria Gran Canaria Me Gusta. Durante el desarrollo de la Feria, los participantes tendrán la oportunidad de descubrir aspectos vinculados al producto, su producción y elaboración, realzando su identidad y destacando la importancia que tienen para la Isla.
Asimismo, la Feria Gran Canaria Me Gusta dispondrá del Aula El Sereto, un espacio para la comunicación de ideas, saberes ancestrales y únicos, experiencias y formas de hacer, transmisión de conocimientos y propuestas de acción, desarrollo de utilidades y técnicas en un formato exprés e intenso.
Para aprender los secretos de una carne excepcional, los visitantes tendrán a su disposición el espacio Mataderos Insulares, Carnes de Gran Canaria, donde saborear y disfrutar de la interpretación de éstas por los nóveles, cocineros y cocineras de centros formativos, y dar espacio y voz a la interpretación, participada de las jóvenes promesas de la gastronomía insular.
Las actividades de Sector Primario en la Feria Gran Canaria Me Gusta se completan con el Aula Mucho más que pesca, donde poner en valor al sector pesquero de Gran Canaria y su producto. Este año se hará hincapié en los grandes valores nutricionales que encierran las especies de menor valor comercial, así como su preparación y formas de conservación.
1Además de todo lo anterior, Sector Primario también dispondrá de un espacio especial para colectivos y actores claves del sector primario, para su acercamiento a la sociedad insular y donde dar a conocer su labor; así como un área para acercar el conocimiento y las tradiciones a los más pequeños de la casa.
El viernes 21 de abril, a partir de las 18.00 horas, la consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria llevará cabo la entrega de premios del XVII Concurso Oficial de Mieles de Gran Canaria 2022. Este certamen contribuirá, una vez más, a visibilizar a un sector minoritario de la ganadería pero no por ello menos importante.
El colofón final a la Feria Gran Canaria Me Gusta se vivirá el lunes 24 de abril con la celebración del VI Congreso Gastronómico Orígenes, orientado al sector de la gastronomía: cocineros, restauradores, personal de sala, sumilleres, sector primario, etc. y organizado por la consejería de Industria y Comercio. Cada año, este congreso persigue valorizar el territorio, sus productos de cercanía y a las personas que hacen posible la maravillosa gastronomía de Gran Canaria con un eje conductor distinto.
En esta ocasión, con el punto de vista puesto en la riqueza de nuestra identidad, se quiere mostrar la influencia asiática en nuestra cultura, para lo cual los restaurantes locales Tabaiba (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol, de Abraham Ortega y Áser Martin) y Borneo (Cristina Monge), por un lado, y El Bento (Teresa Moon) y 222 SW (Mikel González), por otro, pondrán de manifiesto su influjo en las cocinas de la Isla.
Además, la cocina de territorio del restaurante Muxgo, de Borja Marrero, (1 Estrella Verde Michelin, 1 Sol Repsol, y Premio Alimentos de España) también se expondrá en el Congreso. La Asociación de Barmans de Gran Canaria elaborará una serie de recetas líquidas con nuestro maravilloso producto local, reflejo de las nuevas tendencias en coctelería, a manos del coctelero Antonio García.
Como cada año también, diferentes profesionales nacionales e internacionales visitarán la Isla para aportar y crear sinergias con los profesionales locales. Carme Ruscalleda (7 Estrellas Michelin); Marta Campillo (jefa de sala de Diverxo, 3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol); Benito Gómez (restaurante Bardal, 2 Estrellas Michelin y 2 Soles Repsol); Dominique Bouchait (afinador y MOF, Francia); Sergio Torres (La Cocina de los Hnos. Torres, 3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol); y el Restaurante SanHô (1 Estrella Michelin) completarán el cartel.
Los visitantes ya pueden conseguir sus entradas para asistir de a la décima edición de la Feria Gran Canaria Me Gusta en www.feriagrancanariamegusta.es a un coste de 1,50 euros, así como los tres días de feria en la taquilla del recinto.
El horario de apertura de la Feria Gran Canaria Me Gusta será de 9.30 a 19.30 horas del viernes 21 y sábado 22 de abril; y de 9.30 a 16.00 horas del domingo 23 de abril.
El 20º Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe, desarrollado en el marco de Feaga, galardonó al queso semicurado de leche cruda de la quesería lanzaroteña Filo El Cuchillo como Mejor Queso de Leche de Cabra de Canarias
El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias ha celebrado hoy la primera sesión de unas jornadas técnicas dirigidas a abordar la situación actual de estas producciones
El Hierro acogió la celebración del certamen del Gobierno canario, en el que 17 almazaras del Archipiélago, 6 más que en la edición anterior, compiten con sus producciones por obtener la distinción de Mejor AOVE de las Islas
Los consejeros de Turismo y Agricultura anuncian que trabajarán juntos para el desarrollo de la política turística-gastronómica del Archipiélago a través del proyecto 'Crecer Juntos'
El primer premio recayó en Mieles de Abona, mientras que Finca Las Abiertas y Explotación Avícola de Puesta con Manejo Ecológico obtuvieron el segundo y tercer premio, respectivamente
En el Concurso Oficial de Agrocanarias 2023 han sido premiadas, también, la Sal marina de Salinas Bocacangrejo (Gran Medalla de Oro) y la Flor de sal de Salinas de Janubio (Oro), que recibe también la distinción de Mejor Innovación, Imagen y Presentación
La Feria Agrocanarias ofrece del 3 al 5 noviembre una amplia oferta gastronómica y lúdica con catas comentadas, degustaciones, talleres infantiles, música, etc.
En esta 35ª edición del concurso, celebrada en Trondheim (Noruega), donde compitieron 4.502 quesos de 43 países, el Archipiélago ha obtenido 3 súper oros, 2 oros, 13 platas y 20 bronces
La obra de la lanzaroteña Cintia Machín luce ya en la Vía Medular de Arrecife con fiel reflejo a la mujer que se incorporó al trabajo industrializado en una época de explosión económica
El consejero de Pesca del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, explicó que este apoyo se destinará a la flota canaria con actividad durante el segundo semestre de 2022
Las sales marinas procedentes de la evaporación del agua del mar que opten a estos premios deben pertenecer a la categoría 'Sal marina virgen' o 'Flor de sal'
El consejero Narvay Quintero anunció hoy esta ayuda directa, financiada con fondos propios y en la que se incluye un complemento para las mujeres, jóvenes, y los ganaderos y ganaderas de las Islas no capitalinas
Los diez profesionales, que participaron junto a sus ayudantes en el 18º Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias, tuvieron que emplear la merluza de La Graciosa como ingrediente obligatorio del 'Plato Común'
El Ejecutivo canario, a través de GMR Canarias, facilita a más de medio centenar de empresas del sector agroalimentario la promoción de sus producciones en GastroCanarias 2024
La feria gastronómica más importante en el Archipiélago cuenta con 217 módulos de estands, con La Graciosa como isla invitada en esta edición
Durante una semana, el Mercado de la Paz tendrá un puesto con productos locales, además de sorteos, degustaciones y un showcooking en directo el Día de Canarias, en el marco de su campaña "Celebramos lo que somos"
Recetas familiares como la fritura de cabrilla oreada y guisada en mojo rojo, la vieja encebollada con batata de Jable, los fideos costeros, el atún en adobo y su conserva, y la fula de fondo oreada, desvelan en Tenerife la gran riqueza culinaria tradicional de la Isla
Los profesionales invitados por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) acudirán al evento acompañados de las personas que han inspirado su pasión por la gastronomía
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Don Nicolás, de la quesería Finca de Uga (Lanzarote), se ha convertido en el Mejor Queso de España 2024 tras conseguir la victoria en el 14º Campeonato GourmetQuesos celebrado en la última jornada de la 37ª edición de Salón Gourmets
La distinción de 'Mejor Vino Ecológico de Canarias' recayó en Pagos de Reverón blanco seco barrica; la de 'Mejor Vino elegido por Enólogos' fue para La Cerca; y la de 'Mejor Imagen y Presentación 2024' se concedió a Conatvs