La quesería Agache obtiene la Gran Medalla de Oro del V Concurso de Quesos de Tenerife

La Medalla de Oro recayó sobre la quesería Granja Ara, por un queso semicurado de leche cruda de cabra; y el premio a Mejor Imagen fue para la quesería Naturteno.

GASTRONOMÍA 23/03/2023 REDACCIÓN REDACCIÓN
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El consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Javier Parrilla, y el alcalde de Fasnia, Luis Javier González, han entregado los premios del V Concurso de Quesos de Tenerife que se organiza en Fasnia.

En el acto, celebrado en el Ayuntamiento, se entregaron un total de 24 galardones, entre los que destaca la Gran Medalla de Oro, otorgada al queso fresco de leche cruda de cabra de la quesería Agache, ubicada en el municipio de Gúímar. La Medalla de Oro recayó sobre la quesería Granja Ara, por un queso semicurado de leche cruda de cabra; y el premio a Mejor Imagen fue para la quesería Naturteno.

Javier Parrilla afirmó que "estos certámenes resultan fundamentales para promocionar nuestro producto local y dar a conocer la altísima calidad de nuestros quesos, que no tienen nada que envidiar a ningún otro del mundo, como hemos demostrado recientemente en Madrid Fusión".

Por su parte, Luis Javier González aseguró que "para nosotros, contar con un concurso de quesos de este nivel en Fasnia es importantísimo. Queremos convertirnos en el referente de concursos de quesos en el sur de Tenerife, ese es el reto que nos planteamos y más aun teniendo en cuenta que contamos con dos queserías artesanales en el municipio".

El concurso contemplaba dos grandes categorías: los quesos a base de leche pasterizada de cabra (fresco, ahumado y semicurado) y los quesos de leche cruda, que a su vez se subdividían en tradicionales (curado, semicurado, fresco ahumado y fresco) y no tradicionales.

Además de las mencionadas anteriormente, se entregaron cinco medallas de oro a las queserías: J.G. Meneses, Granja Ara, Naturteno y La Morra; ocho medallas de plata a las queserías: El Sauzal, Pinolere, Naturteno, Cunygan y La Florida; y ocho de bronce a: J.G. Meneses, Fuente La Tosca, Cunygan, Antonio y Juana, Pinolere, La Florida y Cañada de Fumero.

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Ayuda a las queserías artesanales

El Cabildo de Tenerife ha aprobado la convocatoria de subvenciones para la ejecución de programas de mejora de la calidad de la leche de ovino y caprino producida en explotaciones ganaderas de la Isla, dotada con 200.000 euros.

Javier Parrilla asegura que la confianza y credibilidad del consumidor ante los productos locales se debe a la seguridad alimentaria. "Se trata, por tanto, de que estas ayudas redunden en la obtención de quesos y productos lácteos con las máximas garantías sanitarias para que puedan competir en el mercado interior y exterior". El responsable insular incide en que "el queso, además de ser un producto de gran calidad, es un producto muy delicado desde el punto de vista de la higiene de los alimentos y de la salud pública, lo que obliga a extremar las medidas higiénico-sanitarias en los procesos de elaboración, almacenamiento y distribución".

Estas ayudas están orientadas a aquellas personas jurídicas que tengan entre sus fines la transformación de la leche de ovino o caprino, estén ubicadas en la Isla y dadas de alta en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos y/o Registro Autonómico Sanitario de Comercios Minoristas de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias.

El plazo de presentación de solicitudes será de 20 días hábiles, a partir del día siguiente al de la publicación de la convocatoria en el Boletín Oficial de la Provincia.

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