Un total de 275 restaurantes conforman la lista de esta edición, 237 de España y 38 de Portugal; de ellos, 36 son nuevas incorporaciones, 29 españoles y 7 portugueses.
El lugar elegido es el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. Los coordinadores gastronómicos del evento serán los chefs Jordi Cruz (ABaC, tres Estrellas Michelin), los hermanos Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres, tres Estrellas Michelin y Estrella Verde) y Paolo Casagrande (Lasarte, tres Estrellas Michelin).
Royal Bliss ha entregado, para mostrar su apoyo a la alta gastronomía, los distintivos 'Restaurante recomendado por la Guía Michelin 2023' a 27 restaurantes canarios, en un evento celebrado en Málaga.
Entre los restaurantes premiados con una estrella de la Guía Michelin, a La Aquarela, Los Guayres y Poemas by Hermanos Padrón se suma este año Tabaiba.
Los platos, de formato muy contemporáneo y atrevido, incluyen la tunera en todas sus posibilidades, elaboraciones y texturas.
Las mujeres queseras de Gran Canaria fueron protagonistas en un homenaje realizado sobre el escenario de para reconocer su enorme esfuerzo, legado y papel imprescindible en el proceso de elaboración de quesos artesanales.
Estas jornadas ayudan a mejorar y compartir con otros destinos las singularidades de unos quesos que tienen unas condiciones climáticas y geográficas excepcionales que los convierten en únicos.
Entre los premiados con una estrella figuran ‘La Aquarela’ y ‘Los Guayres’, y se suma en esta edición el restaurante ‘Poemas by Hermanos Padrón’.