El Hierro acogió la celebración del certamen del Gobierno canario, en el que 17 almazaras del Archipiélago, 6 más que en la edición anterior, compiten con sus producciones por obtener la distinción de Mejor AOVE de las Islas
SECTOR PRIMARIO01/02/2024
REDACCIÓN
Las 28 muestras proceden de 17 almazaras (frente a las 16, de 11 almazaras del 2023) y se distribuyen en 13 de Fuerteventura (8 empresas), 6 de Gran Canaria (3 empresas), 4 de Tenerife (2 empresas), 3 de La Palma (2 empresas), 1 de El Hierro (1 empresa) y 1 de Lanzarote (1 empresa).
Durante la inauguración de esta cita, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, destacó la elevada participación de la presente convocatoria, lo que, según apuntó, es reflejo de la consolidación de este certamen, "un referente que forma parte de la política del Ejecutivo canario para poner en valor las producciones canarias de calidad diferenciada; y también muestra la importancia que está cobrando el cultivo del olivo en los últimos años en el Archipiélago cuya producción se he triplicado de 2012 a 2022 en las Islas, al pasar de 411 a 1.326 toneladas en este periodo".
"Conscientes del interés que despertaba en los agricultores, en mi anterior etapa como consejero, en el año 2017, desde el Gobierno de Canarias propusimos a la Comisión Europea la incorporación del olivar a las ayudas del POSEI, compensaciones que se han mantenido desde entonces, y constituyen un respaldo importante para los productores", señaló. "En El Hierro, además, promovimos junto al Cabildo y a la entidad financiera CajaSiete la puesta en marcha de la primera almazara insular, que en la última campaña batía récords de producción con 1.265 litros", agregó.
Por su parte, el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, ha señalado que "este evento representa una plataforma para dar a conocer las características organolépticas de nuestros aceites y para reforzar el posicionamiento de estas producciones en el mercado canario y exterior a través del distintivo que reciben los participantes que resultan premiados". "En línea con las palabras del consejero, nos comprometemos a seguir impulsando la producción de AOVE y a promover la excelencia en nuestro sector oleícola", añadió.
El acto contó con la participación del presidente del Cabildo insular, Alpidio Armas, del alcalde de Valverde, Carlos Brito, de los diputados Juan Manuel Casañas y Lucía Fuentes, y de otras autoridades de las corporaciones locales e insular de la Isla.
El Concurso se rige por un sistema de cata ciega. Así, el comité de cata, formado 11 catadores especialistas en el análisis de productos agroalimentarios, evalúa las muestras sin conocer su procedencia. En la fase olfativa se valora la intensidad de los aromas y el frutado (verde o maduro). En la gustativa, tras calentar la copa manualmente a unos 28 o 30 grados, se deja fluir el producto por toda la boca para evaluar el conjunto o armonía de los sabores: dulce, amargo, picante, etc., además de otros aspectos como la astringencia.
Mediante este procedimiento se determinarán cuales son las producciones galardonadas con las distinciones especiales 'Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Canarias', 'Mejor AOVE Ecológico' y 'Mejor Imagen y Presentación'. Además, en base a las puntuaciones concedidas se asignan las Grandes Medallas de Oro, Medallas de Oro y de Plata del certamen.
Las producciones galardonadas se anunciarán en las próximas semanas en un acto oficial organizado por el ICCA. Los aceites premiados serán exhibidos en las instalaciones de este organismo autónomo hasta la siguiente edición del concurso. Asimismo, la producción considerada como el Mejor AOVE de Canarias protagonizará un reportaje que será publicado en su página web y enviado a medios de comunicación de Canarias para su difusión. Los productos reconocidos podrán utilizar en la comercialización el distintivo oficial otorgado, correspondiente al lote presentado, durante un año.
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Los consejeros de Turismo y Agricultura anuncian que trabajarán juntos para el desarrollo de la política turística-gastronómica del Archipiélago a través del proyecto 'Crecer Juntos'
El primer premio recayó en Mieles de Abona, mientras que Finca Las Abiertas y Explotación Avícola de Puesta con Manejo Ecológico obtuvieron el segundo y tercer premio, respectivamente
En el Concurso Oficial de Agrocanarias 2023 han sido premiadas, también, la Sal marina de Salinas Bocacangrejo (Gran Medalla de Oro) y la Flor de sal de Salinas de Janubio (Oro), que recibe también la distinción de Mejor Innovación, Imagen y Presentación
La Feria Agrocanarias ofrece del 3 al 5 noviembre una amplia oferta gastronómica y lúdica con catas comentadas, degustaciones, talleres infantiles, música, etc.
En esta 35ª edición del concurso, celebrada en Trondheim (Noruega), donde compitieron 4.502 quesos de 43 países, el Archipiélago ha obtenido 3 súper oros, 2 oros, 13 platas y 20 bronces
La obra de la lanzaroteña Cintia Machín luce ya en la Vía Medular de Arrecife con fiel reflejo a la mujer que se incorporó al trabajo industrializado en una época de explosión económica
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Las sales marinas procedentes de la evaporación del agua del mar que opten a estos premios deben pertenecer a la categoría 'Sal marina virgen' o 'Flor de sal'
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Los diez profesionales, que participaron junto a sus ayudantes en el 18º Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias, tuvieron que emplear la merluza de La Graciosa como ingrediente obligatorio del 'Plato Común'
El Ejecutivo canario, a través de GMR Canarias, facilita a más de medio centenar de empresas del sector agroalimentario la promoción de sus producciones en GastroCanarias 2024
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Recetas familiares como la fritura de cabrilla oreada y guisada en mojo rojo, la vieja encebollada con batata de Jable, los fideos costeros, el atún en adobo y su conserva, y la fula de fondo oreada, desvelan en Tenerife la gran riqueza culinaria tradicional de la Isla
Los profesionales invitados por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) acudirán al evento acompañados de las personas que han inspirado su pasión por la gastronomía
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Don Nicolás, de la quesería Finca de Uga (Lanzarote), se ha convertido en el Mejor Queso de España 2024 tras conseguir la victoria en el 14º Campeonato GourmetQuesos celebrado en la última jornada de la 37ª edición de Salón Gourmets
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