Enrique Tomás, compañía líder mundial especializada en jamón ibérico, abrió el 23 de diciembre el espacio Foodies’ del aeropuerto de Tenerife.
GASTRONOMÍA 29/12/2022
REDACCIÓN
Por su parte, Foodies’ se define como "el colmado del siglo XXI" y su oferta se basa en el jamón y embutidos ibéricos, conserva española, vinos, quesos, producto regional y una selección de propuestas gastronómicas elaboradas por chefs reputados como Albert Adrià, Javier de Las Muelas, Nando Jubany, Escriba o Carlos Abellán.
El espacio Foodies’ del aeropuerto de Tenerife abrió el 23 de diciembre, y a este le siguió, el día 27, el nuevo Kiosko en Palma de Mallorca. El 28 se suma el Foodies’ de Valencia, y el día 30, prevén abrir los tres establecimientos de Sevilla. La compañía jamonera pone así el colofón a su mejor año hasta la fecha,
"Después de un 2022 muy positivo, empezamos el nuevo año con la mayor ilusión y con una visión de internacionalización muy marcada, pero sin olvidarnos de cuidar al cliente español", explica Enrique Tomás, fundador de la compañía.
Enrique Tomás prevé cerrar el año 2022 con una facturación de 84 millones de euros y un EBITDA de más de 7 millones. Esto convertirá el presente ejercicio en el mejor de su historia, aunque la compañía espera que 2023 sea aún mejor.
El próximo año, la compañía abrirá tiendas delicatessen en Las Palmas de Gran Canaria, Tenerife, Mallorca, Valencia y Sevilla, donde, además, inaugurará un foodmarket de 1.200 m2.
A este salto cuantitativo en territorio nacional se añadirá un hito histórico en su expansión internacional: el aterrizaje de la marca en Japón con cinco establecimientos para ponerle nombre al jamón ibérico, también, en Asia.
Aunque en muchos mercados extranjeros el grupo se ha implantado recientemente y está en proceso de maduración, como es en el caso de República Dominicana, Puerto Rico y Florida, se estima que los 5 millones que se facturaron fuera de la Península Ibérica en 2021 ascenderán este 2022 a 7 millones. Así, de 2023 en adelante, Enrique Tomás espera un crecimiento progresivo gracias a las últimas y próximas aperturas.
Las investigadoras María del Carmen Jaizme y Marichu Fresno han dado a conocer los trabajos que desarrollan junto a los maestros chocolateros Alfredo y Alicia Marrero, y el chef con estrella Michelin Diego Schattenhofer
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