Don Nicolás añejo de vaca, de Finca de Uga, Mejor Queso de Canarias 2023

Don Nicolás de leche pasteurizada añejo de vaca, elaborado por la quesería Finca de Uga, de Lanzarote, ha sido seleccionado como Mejor Queso de Canarias 2023 en el marco del Concurso Oficial Agrocanarias, que organiza el Gobierno canario, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), para reconocer a las mejores producciones del Archipiélago.

Esta quesería recibe, además, el galardón del jurado infantil del certamen por Rojillo de leche pasteurizada semicurado de cabra untado con pimentón, que comparte con la empresa Grupo Ganaderos de Fuerteventura por Selectum semicurado de mezcla untado con pimentón, una Medalla de Oro por Vulcano de leche pasteurizada curado de vaca, cabra y oveja, y una de Plata por Secreto del Majo pasteurizado tierno de cabra.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, presidió hoy viernes, 28 de julio, el acto de lectura del fallo del jurado del certamen, acompañado por el director del ICCA, Luis Arráez.

Durante su intervención, el consejero explicó que se entregan un total de 50 premios en el marco de esta edición del certamen, que busca ser una herramienta para visibilizar y promocionar estas producciones al otorgarles un distintivo de calidad diferenciada que ayuda a los productores a posicionarse en el mercado y que constituye un referente para los consumidores. "Nos tenemos que sentir orgullosos y orgullosas de nuestros quesos, productos singulares y únicos, reconocidos internacionalmente, y desde las administraciones públicas tenemos que apoyar a nuestro subsector ganadero", añadió.

La distinción de Mejor Imagen y Presentación ha recaído en Aborigen, de leche cruda curado de cabra, elaborado por Jenifer Santos Cabrera (Tenerife), productora que también recibe el reconocimiento de Mejor Queso Ecológico y una Medalla de Plata por esta producción en su versión tierna. 

Era del Cardón, de leche cruda curado de cabra, elaborado por Luis Martel Perdomo (Gran Canaria), obtiene el premio que otorga el jurado popular y una Medalla de Oro. Y Queso de Plácido, de leche cruda tierno de cabra, de Rosario Cabrera Negrín (La Gomera), el de mejor producción limitada y una Gran Medalla de Oro.

El resto de Grandes Medallas de Oro han sido para:

• Maxorata, pasteurizado tierno de cabra (DOP Queso Majorero, Grupo Ganaderos de Fuerteventura)
• Julián Díaz, semicurado pasteurizado de cabra untado con pimentón y Julián Díaz pasteurizado curado de cabra untado con gofio (ambos de la DOP Queso Majorero, elaborados por Arquema S.L.)
• La Pared, de leche cruda semicurado de cabra untado con pimentón (DOP Queso Majorero, de Ganadería La Pared)
• Queso de Tetir, de leche cruda curado de cabra untado con pimentón (DOP Queso Majorero, de Quesos Tetir S.L.)
• El Caidero, de leche cruda viejo de vaca (producción de Yolanda Arencibia Díaz, Gran Canaria)
• La Pastorcita, de leche cruda curado de oveja untado con gofio (Ganadería La Pared, Fuerteventura)
• El Minero de Granja Ara, de leche cruda de cabra con cobertura de ceniza y Penicillium Candidum (de Melquiades Ancor Expósito Hernández, Tenerife)
• El Cortijo de Caideros, de Cristóbal Antonio Moreno Díaz, obtiene 3 Grandes Medallas de Oro por su Queso de Guía de leche cruda semicurado de oveja, el Queso de Media Flor de mezcla de cuajo vegetal y otros, y el Queso de Flor de cuajo vegetal, todos de la DOP Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía (Gran Canaria)

Reciben Medalla de Oro:

• El Tofio, pasteurizado tierno de cabra ahumado (Grupo Ganaderos de Fuerteventura)
• El Farito, de leche pasteurizada tierno de cabra ahumado (Quesería El Faro, Lanzarote)
• Guarapo, de leche pasteurizada semicurado de cabra ahumado (Guarapo Colombina, La Gomera)
• Montesdeoca, de leche pasteurizada curado de cabra, y Montesdeoca, pasteurizado viejo de cabra y oveja untado con gofio (Lácteos Montesdeoca, Tenerife)
• La Candilera, de leche cruda tierno de cabra ahumado (DOP Queso Palmero, elaborado por Moisés Carmona)
• La Ampuyenta, de leche cruda tierno de cabra (Héctor Luis Cabrera, Fuerteventura)
• Caprarius, de leche cruda semicurado de cabra untado con pimentón (DOP Queso Majorero, Rayco Ramos Rodríguez)
• El Caidero, de leche cruda viejo de cabra (Yolanda Arencibia, Gran Canaria)
• Camino de Inciensos, de leche cruda semicurado de vaca untado con pimentón (María del Carmen Montesdeoca Pérez, Gran Canaria)
• Cortijo de Pavón, de de leche cruda semicurado de oveja (DOP Flor de Guía, Media Flor de Guía y Queso de Guía, elaborado por José de la Cruz Mendoza)
• Manjar de Tejeda, de leche cruda tierno de mezcla (Escolástica María Mayor Huertas, Gran Canaria)
• Granja Las Cuevas recibe 5 Medallas de Oro por sus elaboraciones de leche cruda curado de mezcla ahumado, de leche cruda añejo de mezcla, de leche cruda curado de oveja, de leche cruda añejo de oveja, y de leche cruda semicurado de mezcla untado con gofio (Félix Alberto Gil Rodríguez, La Palma)

Han sido premiados con Medalla de Plata:

• El Tofio, pasteurizado semicurado de cabra untado con pimentón; Maxorata pasteurizado semicurado de cabra untado con pimentón (DOP Queso Majorero); El Tofio pasteurizado curado de cabra untado con pimentón, todos del Grupo Ganadero de Fuerteventura
• El Isorano, pasteurizado curado de cabra untado con gofio (Quesería El Guanche, Tenerife)
• Era del Cardón, de leche cruda tierno de cabra (Luis Martel Perdomo, Gran Canaria) y también en su modalidad semicurada
• Queso de Tetir, de leche cruda semicurado de cabra untado con pimentón (DOP Queso Majorero)
• Caprarius, de leche cruda curado de cabra untado con gofio (DOP Queso Majorero, de Rayco Ramos Rodríguez)
• Rosa de la Madera, de leche cruda curado de cabra untado con pimentón (Fuerteventura)
• Las Cuevas, de leche cruda semicurado de mezcla ahumado (Félix Alberto Gil Rodríguez, La Palma)

En esta edición del concurso han participado 165 quesos correspondientes a 56 queserías del Archipiélago. En cuanto a la participación por Islas, se registraron 5 muestras y 2 queserías de El Hierro; 28 y 9 de Fuerteventura; 31 y 14 de Gran Canaria; 9 y 4 de La Gomera; 17 y 4 de Lanzarote; 36 y 12 de Tenerife; y 39 de 11 de La Palma.

Se han repartido un total de 12 Grandes Medallas de Oro, 19 Medallas de Oro, 12 de Plata y 7 distinciones especiales.

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