Durante una semana, el Mercado de la Paz tendrá un puesto con productos locales, además de sorteos, degustaciones y un showcooking en directo el Día de Canarias, en el marco de su campaña "Celebramos lo que somos"
ISLAS CANARIAS
Canarias conquista los paladares de Salón Gourmets con un viaje gastronómico a través de los productos de las Islas
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA23/04/2024El Gobierno canario organiza en esta cita internacional una jornada de ponencias a cargo de reconocidos chefs, productores, sumilleres y divulgadores, dirigidas a poner en valor las excelencias de las producciones del Archipiélago
Canarias busca en Salón Gourmets reforzar y abrir nuevas vías de comercialización para sus productos agroalimentarios
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA22/04/2024Más de 2.000 expositores y 55.000 productos se muestran en Salón Gourmets, en una superficie expositiva de 65.000 m2. La organización prevé recibir unos 100.000 visitantes profesionales este año, de los cuales 16.000 son extranjeros procedentes de 85 países
Investigadores del ICIA estudian la viabilidad de los cultivos de café y cacao en Canarias
REDACCIÓN
SECTOR PRIMARIO18/04/2024El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias ha celebrado hoy la primera sesión de unas jornadas técnicas dirigidas a abordar la situación actual de estas producciones
Flor de Sal, de Salinas de Tenefé, en Gran Canaria, la mejor de Canarias
REDACCIÓN
SECTOR PRIMARIO14/11/2023En el Concurso Oficial de Agrocanarias 2023 han sido premiadas, también, la Sal marina de Salinas Bocacangrejo (Gran Medalla de Oro) y la Flor de sal de Salinas de Janubio (Oro), que recibe también la distinción de Mejor Innovación, Imagen y Presentación
Los quesos canarios logran 38 medallas en los World Cheese Awards 2023
REDACCIÓN
SECTOR PRIMARIO30/10/2023En esta 35ª edición del concurso, celebrada en Trondheim (Noruega), donde compitieron 4.502 quesos de 43 países, el Archipiélago ha obtenido 3 súper oros, 2 oros, 13 platas y 20 bronces
El consejero de Pesca del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, explicó que este apoyo se destinará a la flota canaria con actividad durante el segundo semestre de 2022
Ocho millones para compensar los sobrecostes de los insumos que asumen los ganaderos
REDACCIÓN
SECTOR PRIMARIO20/10/2023El consejero Narvay Quintero anunció hoy esta ayuda directa, financiada con fondos propios y en la que se incluye un complemento para las mujeres, jóvenes, y los ganaderos y ganaderas de las Islas no capitalinas
La Tasca de Cristian
MARIO HERNÁNDEZ BUENO
"CONSUMIR PREFERENTEMENTE", por Mario Hernández Bueno11/10/2023La carta se revela tentadora, que es cosa difícil. El producto es honesto y en la cocina, Cristian, el patrón, cumple con talento las expectativas del expectante comensal
De las olvidadas anguilas
MARIO HERNÁNDEZ BUENO
"VISTO, VIVIDO Y COMIDO", por Mario Hernández Bueno23/09/2023"Cuando los barrancos crecen con las grandes lluvias, arrastran sus corrientes las anguilas al mar, en cuyas orillas aturdidas y moribundas se dejan coger fácilmente" (José de Viera y Clavijo, 1779, 'Diccionario de Historia Natural de las Islas Canarias')
Es uno de los esos restoranes abiertos por gente luchadora, casi siempre del interior de la Isla. Como los de la cadena Hermanos García o el recién renovadísimo Hermanos Rogelio
El objetivo de la campaña 'En tu isla o en la mía' es fomentar los viajes de los residentes dentro del Archipiélago, con estancias más largas y mayor gasto
Lo más visto
Los diez profesionales, que participaron junto a sus ayudantes en el 18º Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias, tuvieron que emplear la merluza de La Graciosa como ingrediente obligatorio del 'Plato Común'
El producto local, la apuesta del Gobierno de Canarias en GastroCanarias 2024
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA21/05/2024El Ejecutivo canario, a través de GMR Canarias, facilita a más de medio centenar de empresas del sector agroalimentario la promoción de sus producciones en GastroCanarias 2024
GastroCanarias abre sus puertas en el Recinto Ferial de Tenerife con más de 90 empresas
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA21/05/2024La feria gastronómica más importante en el Archipiélago cuenta con 217 módulos de estands, con La Graciosa como isla invitada en esta edición
Durante una semana, el Mercado de la Paz tendrá un puesto con productos locales, además de sorteos, degustaciones y un showcooking en directo el Día de Canarias, en el marco de su campaña "Celebramos lo que somos"
La singular gastronomía marina de La Graciosa asombra en GastroCanarias
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA22/05/2024Recetas familiares como la fritura de cabrilla oreada y guisada en mojo rojo, la vieja encebollada con batata de Jable, los fideos costeros, el atún en adobo y su conserva, y la fula de fondo oreada, desvelan en Tenerife la gran riqueza culinaria tradicional de la Isla
Chefs canarios con Estrellas Michelin reivindican las tradiciones culinarias isleñas en GastroCanarias 2024
REDACCIÓN
GASTRONOMÍA21/05/2024Los profesionales invitados por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) acudirán al evento acompañados de las personas que han inspirado su pasión por la gastronomía
Filo El Cuchillo semicurado, de Lanzarote, mejor queso de leche de cabra de Canarias
REDACCIÓN
SECTOR PRIMARIO21/05/2024El 20º Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe, desarrollado en el marco de Feaga, galardonó al queso semicurado de leche cruda de la quesería lanzaroteña Filo El Cuchillo como Mejor Queso de Leche de Cabra de Canarias
Don Nicolás, de la quesería Finca de Uga (Lanzarote), se ha convertido en el Mejor Queso de España 2024 tras conseguir la victoria en el 14º Campeonato GourmetQuesos celebrado en la última jornada de la 37ª edición de Salón Gourmets
Brumas de Ayosa Malvasía Aromática, de la DOP Valle de Güímar, Mejor Vino de Canarias 2024
REDACCIÓN
LA BODEGA09/05/2024La distinción de 'Mejor Vino Ecológico de Canarias' recayó en Pagos de Reverón blanco seco barrica; la de 'Mejor Vino elegido por Enólogos' fue para La Cerca; y la de 'Mejor Imagen y Presentación 2024' se concedió a Conatvs