La Era del Cardón, “Mejor Queso Curado de Gran Canaria, 2022”

GASTRONOMÍA 07 de mayo de 2022 Por REDACCIÓN
En el XXIX Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria participaron alrededor de 70 variedades de quesos, procedentes de todos los municipios de la Isla.
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La quesería “La Era del Cardón” consiguió anoche la Mención Especial “Mejor Queso Curado de Gran Canaria, 2022” en el XXIX Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria 2022, que se celebró el jueves y viernes en el Centro Sociocultural de Mayores de San Fernando, en San Bartolomé de Tirajana.

Impulsado por la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo, en colaboración con el ayuntamiento del municipio sureño, la Asociación de Queseros de Gran Canaria (Asoquegran) y la Asociación de Productores de Queso Artesanal del Noroeste (Proquenor), al certamen  concurrieron más de 70 variedades de quesos de más de 30 queserías artesanales procedentes de, prácticamente, todos los municipios de la Isla. Los concursantes optaban a alguno de los premios repartidos en 13 categorías, entre los elaborados con leche pasteurizada, leche cruda y con cuajo vegetal o mezcla de cuajos.

Para el consejero de Sector Primario y Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo, “este certamen ha vuelto a poner de manifiesto la calidad y la variedad de los quesos de Gran Canaria que son de gran relevancia no solo desde el punto de vista de su propia elaboración, sino, también, por su trascendencia en la generación de empleo, economía y de un paisaje arraigado a las costumbres y usos de nuestra tierra, que son importantes elementos identitarios para todas y todos los grancanarios”.

RELACIÓN DE PREMIADOS EN EL XXIX CONCURSO OFICIAL DE QUESOS DE GRAN CANARIA

Quesos elaborados con leche pasteurizada, modalidad de Semicurado:
1º Premio Pasteurizado Semicurado:
- Quesería: QUESOS SAN MATEO
- Titular: Quesos San Mateo SL
- Municipio: Vega de San Mateo

2º Premio Pasteurizado Semicurado:
- Quesería: QUESOS MADRELAGUA DE VALLESECO
- Titular: Quesos Caseros de Valleseco SL
- Municipio: Valleseco

Quesos elaborados con leche pasteurizada, modalidad de Curado:
1º Premio Pasteurizado Curado:
- Quesería: QUESOS FRESCOS LOMO GALLEGO
- Titular: Quesos Frescos Lomo Gallego SL
- Municipio: Telde

2º Premio Pasteurizado Curado:
- Quesería: QUESOS FINCA FUENTE MORALES
- Titular: Juan Suárez e Hijos SL
- Municipio: Las Palmas de Gran Canaria

Quesos elaborados con leche cruda, modalidad de Tierno:
1º Premio Tierno:
- Quesería: QUESOS DEL ROSARIO
- Titular: Macarena Rosario Expósito
- Municipio: Agaete

2º Premio Tierno:
- Quesería: QUESERÍA ARTENASAL GUEDES
- Titular: Juan Andrés Vizcaíno Guedes
- Municipio: Santa Lucía

Quesos elaborados con leche cruda, modalidad de Semicurado:
1º Premio Semicurado de cabra:
- Quesería: QUESOS AGUAS DE FONTANALES
- Titular: Olga Lantigua Arencibia
- Municipio: Moya

2º Premio Semicurado de cabra:
- Quesería: QUESOS LA ERA DEL CARDÓN
- Titular: Luis Martel Perdomo
- Municipio: Agüimes

1º Premio Semicurado de oveja:
- Quesería: QUESOS EL CORTIJO DE LAS HOYAS
- Titular: Francisco Díaz González
- Municipio: Moya

2º Premio Semicurado de oveja:
- Quesería: QUESOS CORTIJO DE PAVÓN
- Titular: José de la Cruz Mendoza Mendoza
- Municipio: Santa María de Guía

1º Premio queso semicurado de vaca:
- Quesería: QUESOS CAMINO DE INCIENSOS
- Titular: María del Carmen Montesdeoca Pérez
- Municipio: Moya

2º Premio queso semicurado de vaca:
- Quesería: QUESOS LOS CASTAÑEROS
- Titular: Juan José Arencibia Quintana
- Municipio: Moya

1º Premio Semicurado Mezcla:
- Quesería: QUESOS EL CORTIJO DE LAS HOYAS
- Titular: Francisco Díaz González
- Municipio: Moya

2º Premio Semicurado Mezcla:
- Quesería: QUESOS EL CORTIJO EL MONTAÑÓN
- Titular: Flora María Gil Mendoza
- Municipio: Gáldar

Modalidad de Mezcla de Cuajos:
1º Premio Media Flor de Guía:
- Quesería: QUESOS LA CALDERA
- Titular: Francisco Javier González Ramos
- Municipio: Gáldar

2º Queso Mezcla de Cuajos:
- Quesería: QUESOS EL CORTIJO EL MONTAÑÓN
- Titular: Flora María Gil Mendoza
- Municipio: Gáldar

Modalidad de Cuajo Vegetal:
1º Premio Queso de Flor de Guía:
- Quesería: QUESOS LOS ALTOS DE MOYA
- Titular: Juan Félix Medina Moreno
- Municipio: Moya

2º Premio Queso de Flor de Guía:
- Quesería: QUESOS CORTIJO DE CAIDEROS
- Titular: Cristóbal Moreno Díaz
- Municipio: Gáldar

Quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de Curado:
1º Premio Curado de cabra:
- Quesería: QUESOS LA ERA DEL CARDÓN
- Titular: Luis Martel Perdomo
- Municipio: Agüimes

2º Premio Curado de cabra:
- Quesería: QUESOS BOLAÑOS
- Titular: Industrias Lácteas Artesanales Bolaños SL
- Municipio: Las Palmas de Gran Canaria

1º Premio Curado de oveja:
- Quesería: QUESOS EL CAIDERO
- Titular: Yolanda Arencibia Díaz
- Municipio: Moya

2º Premio Curado de oveja:
- Quesería: QUESOS LA CALDERA
- Titular: Francisco Javier González Ramos
- Municipio: Gáldar

1º Premio Curado de vaca:
- Quesería: QUESOS EL CAIDERO
- Titular: Yolanda Arencibia Díaz
- Municipio: Moya

2º Premio Curado de vaca:
- Quesería: QUESOS MADRE VIEJA
- Titular: Jorge Valentín Quintana Pérez
- Municipio: Moya

1º Premio Curado de mezcla:
- Quesería: QUESOS BOLAÑOS
- Titular: Industrias Lácteas Artesanales Bolaños SL
- Municipio: Las Palmas de Gran Canaria

2º Premio Curado de mezcla:
- Quesería: QUESOS EL CORTIJO EL MONTAÑÓN
- Titular: Flora María Gil Mendoza
- Municipio: Gáldar

Mención Especial, Mejor Queso Curado de Gran Canaria, 2022:
- Quesería: QUESOS LA ERA DEL CARDÓN
- Titular: Luis Martel Perdomo
- Municipio: Agüimes

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