En el acto institucional de entrega de galardones a los mejores vinos y quesos de 2022 de la Isla, también fue premiada la quesería agüimense 'Era del Cardón'.
GASTRONOMÍA 18/11/2022 REDACCIÓN
La bodega municipal se alzó con el galardón al mejor vino dulce de la Isla, mientras que la quesería artesanal logró una mención especial por su queso curado y un segundo puesto por su semicurado.
La Cata Insular de Vinos, organizada por el Cabildo de Gran Canaria, cumplió este año su 26ª edición. Desde 1996 viene reconociendo la calidad de los mejores vinos y las mejores bodegas de la Isla, un selecto grupo en el que un año más vuelve a ser incluida 'Señorío de Agüimes', que atesora ya un amplio listado de reconocimientos de carácter insular y regional, pero también a nivel nacional e internacional. En esta ocasión, la bodega municipal compitió con otras 34 referencias, de un total de 14 bodegas pertenecientes al Consejo Regulador Denominación de Origen de Gran Canaria. El veredicto del jurado destacó el sabor y las hechuras del vino dulce elaborado con la cosecha de 2021, a partir de la comunión de variedades autóctonas de uvas moscatel de Alejandría, malvasía volcánica y listan blanca.
El Concurso Oficial de Quesos, por su parte, celebró este año su 29ª edición. La quesería 'Era del Cardón' obtuvo la mención especial al mejor queso curado de Gran Canaria y el segundo premio en la categoría de semicurados. Se trata de un éxito más de los muchos que acumula esta explotación ganadera de tradición familiar, fundada en 1970 y situada en Lomo Padilla, al pie del Roque Aguayro, donde produce cada año más de 14.000 kilos de queso.
Sus piezas completamente artesanales, elaboradas al 100% con leche pura de cabra, son ampliamente reconocidas y gozan de enorme prestigio entre el público especializado. También disfrutan del favor de los clientes que, cada vez en mayor número, se acercan a comprar a la propia quesería o a alguno de sus puntos de venta repartidos por el Sureste de la isla de Gran Canaria.
Las investigadoras María del Carmen Jaizme y Marichu Fresno han dado a conocer los trabajos que desarrollan junto a los maestros chocolateros Alfredo y Alicia Marrero, y el chef con estrella Michelin Diego Schattenhofer
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