Desde la iniciativa Saborea Gran Canaria se han elaborado vídeos en español e inglés felicitando por esta efeméride con el objetivo de poner en valor la gastronomía de la Isla.
GASTRONOMÍA 14/06/2022 REDACCIÓN
Gran Canaria forma parte del total de 24 destinos turísticos que integran la Asociación Saborea España, que celebra el próximo jueves, día 16 de junio, el Día Mundial de la Tapa, un proyecto que impulsa la gastronomía española como un atractivo turístico de primer orden.
Para celebrar la quinta edición de este evento, Saborea Gran Canaria ha elaborado unos vídeos a modo de felicitación uniendo dos productos estratégicos para la Isla, el gastronómico y el deportivo. De esta forma, se ha contado con la colaboración de Borjn Dunkerbeck, 42 veces campeón del mundo de Windsurf, y del Nelson Pérez, chef del restaurante Nelson de Arinaga, uno de los más reputados restaurantes de Gran Canaria. Ambos saludan por esta fecha tan especial a todos brindando con vino blanco elaborado en la Isla y una tapa de jurel en adobo.
El Día Mundial de la Tapa brinda una ocasión perfecta para poner en valor la excelente calidad, singularidad y el carácter único de la gastronomía grancanaria, un recurso que cada vez cobra mayor protagonismo a la hora de decantarse por un destino para una escapada o unas vacaciones. En los últimos años la cocina de Gran Canaria ha ganado en protagonismo y notoriedad en el exterior, y cada vez es mayor el número de restaurantes reconocidos por las más prestigiosas guías gastronómicas. Las apuestas más innovadoras se dan la mano con una cocina tradicional, basada en el producto local, de cercanía, Km.0, y en la que los profesionales han sabido combinar a la perfección el tratamiento moderno y respetuoso del producto.
La cocina grancanaria se encuentra actualmente a la vanguardia, fruto del esfuerzo de sus profesionales y del extraordinario producto local. Dos factores que ponen de manifiesto que tenemos mucho potencial para ser un destino líder para quienes les gusta viajar para conocer otros lugares y también se mueven por motivos culinarios.
Turismo de Gran Canaria ha redoblado los esfuerzos en inversión en los últimos años destinados a la promoción de la gastronomía de la Isla, acudiendo a las más prestigiosas citas gastro del país y dando a conocer sus productos más reconocidos en el exterior a través de numerosas acciones desarrolladas en los principales mercados emisores.
El Gobierno canario organiza en esta cita internacional una jornada de ponencias a cargo de reconocidos chefs, productores, sumilleres y divulgadores, dirigidas a poner en valor las excelencias de las producciones del Archipiélago
Más de 2.000 expositores y 55.000 productos se muestran en Salón Gourmets, en una superficie expositiva de 65.000 m2. La organización prevé recibir unos 100.000 visitantes profesionales este año, de los cuales 16.000 son extranjeros procedentes de 85 países
Las investigadoras María del Carmen Jaizme y Marichu Fresno han dado a conocer los trabajos que desarrollan junto a los maestros chocolateros Alfredo y Alicia Marrero, y el chef con estrella Michelin Diego Schattenhofer
El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias ha celebrado hoy la primera sesión de unas jornadas técnicas dirigidas a abordar la situación actual de estas producciones
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