2 quesos de Fuerteventura y 1 queso de Lanzarote, entre los 60 mejores quesos de España

Los quesos canarios siguen, un año más, cosechando éxitos en los más prestigiosos concursos nacionales e internacionales en los que participan. En esta ocasión ha sido en GourmetQuesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2023, donde dos quesos de Fuerteventura (medalla de oro y medalla de bronce) y un queso de Lanzarote (medalla de bronce) han logrado clasificarse  entre los 60 mejores quesos de España.

Quesos Julián Díaz (Tiscamanita, Fuerteventura) DOP Majorero logró la medalla de oro en la categoría Cabra Curado Leche Pasteurizada. Queso de Tetir (Puerto del Rosario, Fuerteventura) DOP Majorero logró la medalla de bronce en la categoría Cabra Joven Leche Cruda. Y, por último, el queso Bodega Oveja, de Finca de Uga (Uga, Lanzarote) conquistó la medalla de bronce en la categoría Oveja Curado Leche Pasteurizada.

En este concurso, el más reconocido del sector quesero en nuestro país, han participado más de 820 quesos. Tras una primera selección -en la que se consideraron aspectos como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras- sólo cien de ellos, cinco por categoría, han llegado hasta esta fase final en Ifema Madrid.

Aquí, un panel formado por 60 jueces -maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros, periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala. ha reconocido a los 60 mejores -tres por categoría-. Todos estos quesos pueden degustarse en el Túnel del Queso, hasta el jueves 20 de abril, en la 36 edición de SG (pabellón 8, 8A15), que se celebra en Ifema Madrid (pabellones 4, 5, 6, 7 y 8).

Listado de premiados del Campeonato GourmetQuesos 2023

Categoría 1: Vaca Joven
- Primer premio: Dajosefa, Fermentos Galegos (Lugo)
- Segundo premio: Fontelas Cremoso, Piñeiro López Javier (Lugo)
- Tercer premio: Queso de Tetilla, Lácteos Anzuxao (Pontevedra) 

Categoría 2: Vaca Curado
- Primer premio: Saüll, La Xiquella Formatges i Turisme Rural (Girona)
- Segundo premio: El Pilós, Fundació Privada Map (Girona)
- Tercer premio: El Ferrer, Formatgeria Cal Music (Barcelona)

Categoría 3: Cabra Joven Leche Cruda
- Primer premio: Musgo Lavado, Aligarma (Ávila)
- Segundo premio: Hacienda Zorita Cabra Joven, Hacienda Zorita Farm Food (Salamanca)
- Tercer premio: Queso de Tetir DOP Majorero, Quesos Tetir (Puerto del Rosario, Fuerteventura)

Categoría 4: Cabra Joven Leche Pasteurizada
- Primer premio: Garrotxa Sant Gil d’Albió, Sant Gil d’Albió (Tarragona)
- Segundo premio: Semicurado Montes de Málaga, Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga (Málaga)
- Tercer premio: Queso de Cabra 1 kg, Lácteas Cobreros (Zamora)

Categoría 5: Cabra Curado Leche Cruda
- Primer premio: Reserva Natural con Pimentón, Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga (Málaga)
- Segundo premio: Canto lavado, Quesos Elvira García (Ávila)
- Tercer premio: Hacienda Zorita Cabra Curado, Hacienda Zorita Farm Food (Salamanca)

Categoría 6: Cabra Curado Leche Pasteurizada
- Primer premio: Julián Díaz DOP Majorero, Arquema (Tuineje, Fuerteventura)
- Segundo premio: Queso Curado Collados Quesería, Fernández Ortiz Amancio (Granada)
- Tercer premio: Vell Reserva, Fundació Ampans (Barcelona)

Categoría 7: Mezcla Semicurado
- Primer premio: Mezcla Semicurado Los Cameros, Lácteos Martínez (La Rioja)
- Segundo premio: Queso de Mezcla Semicurado, Valle de San Juan Palencia (Palencia)
- Tercer premio: San Vicente Semicurado, Industrias Lácteas San Vicente (León)

Categoría 8: Mezcla Curado
- Primer premio: Queso de Cabra y Oveja Curado Envuelto en Romero, Queso Payoyo (Cádiz)
- Segundo premio: Mezcla Curado Los Cameros, Lácteos Martínez (La Rioja)
- Tercer premio: Queso de Cabra y Oveja Curado, Queso Payoyo (Cádiz)

Categoría 9 Pasta Blanda Corteza Enmohecida
- Primer premio: Conde, La Quesería de María (Ávila)
- Segundo premio: Gála, Goine Berría (Gipuzkoa)
- Tercer premio: Terra, Airas Moniz (Lugo)

Categoría 10: Pasta Blanda Corteza Lavada
- Primer premio: Tou Del Mujal Cabra Eco, Formatgeria Cal Music (Barcelona)
- Segundo premio: Rufino atortao, Hermanos Cuecas Morujo (Badajoz)
- Tercer premio: Mamá Oveja Lavada, Quesería Mamá Cabra (Badajoz)

Categoría 11: Pasta Blanda con Coagulante Vegetal
- Primer premio: Cremositos del Zújar, Arteserena (Badajoz)
- Segundo premio: Minicremositos del Zújar, Arteserena (Badajoz)
- Tercer premio: Gran Tajo Selección Torta del Casar DOP, Iberqués Extremadura (Cáceres)

Categoría 12: Oveja Semicurado Leche Cruda
- Primer premio: Gaztañaditxulo DOP Idiazábal, Ander Barandiarán (Gipuzkoa)
- Segundo premio: Queso de Oveja Semicurado, Valle de San Juan (Palencia)
- Tercer premio: Moraleda Semicurado, Quesos Moraleda (Toledo)

Categoría 13: Oveja Semicurado Leche Pasteurizada
- Primer premio: 1949 Oveja Madurado, Quesos Feijoo (Ourense)
- Segundo premio: Cerro del Ángel Manteca Floral Quesería Villa D’Haro (Cuenca)
- Tercer premio: El Gigüela, Asociación Ganadera Palomares (Toledo)

Categoría 14: Oveja Curado Leche Cruda
- Primer premio: Quesos Finca La Cruz, Villamayor de Calatrava (Ciudad Real)
- Segundo premio: Sigma, Quesos de Hualdo (Toledo)
- Tercer premio: Hacienda Zorita Oveja Curado, Hacienda Zorita Farm Food (Salamanca)

Categoría 15: Oveja Curado Leche Pasteurizada
- Primer premio: La Antigua Quesería Curado García Fernández Juan David (Toledo)
- Segundo premio: Queso de oveja curado, Queso Payoyo (Cádiz)
- Tercer premio: Bodega Oveja, Finca de Uga (Uga, Lanzarote)

Categoría 16: Oveja Añejo
- Primer premio: Quesos Finca La Cruz, Villamayor de Calatrava (Ciudad Real)
- Segundo premio: Gran Reserva con Manteca Ibérica, World Fruits Company (Murcia)
- Tercer premio: El Bosqueño Queso de Oveja Añejo, Quesos El Bosqueño (Cádiz)

Categoría 17: Afinados de Coagulación Acido-láctica
- Primer premio: Moluengo, Quesos la Rueda del Cabriel (Albacete)
- Segundo premio: Rotam, Quesos la Rueda del Cabriel (Albacete)
- Tercer premio: Maestro Quesero IGP Queso Los Beyos, Corporación Alimentaria Peñasanta (Asturias)

Categoría 18: Azules (Enmohecido Interno)
- Primer premio: Picos de Europa IGP Queso de Valdeón, Queserías Picos de Europa (León)
- Segundo premio: Queso Azul Las Cortas, Quesería Las Cortas (Valladolid)
- Tercer premio: Quesera del Cares DOP Cabrales, Quesera del Cares (Asturias)

Categoría 19: Ahumados
- Primer premio: La Vasco Navarra ahumado DOP Idiazábal, Quesos La Vasco Navarra (Navarra)
- Segundo premio: Queso Fontelas, Piñeiro López Javier (Lugo)
- Tercer premio: Casleiras DOP San Simón da Costa, Queixeria Casleiras (Lugo)

Categoría 20: Con Condimentos en su Interior
- Primer premio: Quigo Confitura de Higo, Rodolfo Del Río Lameyer (Sevilla)
- Segundo premio: Granizo Trufa, Quesos La Rueda del Cabriel (Albacete)
- Tercer premio: Caramelo, Ajedrea y Pimienta Rosa, Quesos La Rueda del Cabriel (Albacete)