Unos 60 establecimientos participan en la 'Ruta de la Tapa de la Huerta', en Santa Cruz de Tenerife

Unos 60 establecimientos participan en la 'Ruta de la Tapa de la Huerta' que se celebrará en la capital tinerfeña desde este jueves 7 al 24 de septiembre de 2023. Esta nueva edición está centrada en elaboraciones con los productos vegetales, hortalizas y/o fruta en particular, procedentes del Macizo de Anaga, y que consiste en tapa y bebida por 4 euros.

En la presentación, que tuvo lugar este jueves en el Mercado Nuestra Señora de África, estuvieron presentes el alcalde de Santa Cruz, José Manuel Bermúdez; la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez; el primer teniente de alcalde y concejal responsable del Mercado Nuestra Señora de África, Carlos Tarife; la presidenta de la cooperativa del citado mercado, Estefanía Hernández, así como representantes de media docena de establecimientos de restauración del municipio.

Así, el alcalde de Santa Cruz, José Manuel Bermúdez, destacó que la Ruta de la Tapa "es una receta de éxito en Santa Cruz, que, además, sirve para promocionar un producto de calidad, como es el de Anaga, junto con la gastronomía", y añadió que "de aquí hasta final de año tenemos muchas actividades durante todos los fines de semana, con la idea de que las familias de toda la Isla disfruten de nuestro municipio y con eso incentivamos el consumo y la economía".

Por su parte, el primer teniente de alcalde y concejal responsable del Mercado Nuestra Señora de África, Carlos Tarife, indicó que "el Mercado es el epicentro de la producción local y es el enclave donde nuestros establecimientos de restauración se surten para que los degustemos con la alta calidad que nos tienen acostumbrados", y añadió que "esta ruta es otra forma más de dinamizar Santa Cruz, una intención que tenemos muy presente en el Consistorio y un objetivo que nos hemos marcado, que la capital esté viva y acoja actividades para todos los públicos y durante toda la semana".

Igualmente, la presidenta de la cooperativa del Mercado Nuestra Señora de África, Estefanía Hernández, agradeció "el impulso del Ayuntamiento para promocionar el producto local y el esfuerzo para dinamizar enclaves tan importantes como el mercado".

La consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, explicó que "el sector de la restauración supone casi el 10% de la economía de Santa Cruz, es uno de los sectores más dinámicos de la capital y es un referente en cuanto a los valores de calidad que representa", y añadió que "según nuestros datos, a día de hoy Santa Cruz dispone de 1.193 establecimientos de restauración, por lo que se trata de un pilar de la economía de Santa Cruz y desde el Ayuntamiento también queremos ayudar a dinamizarlo, a generar economía, de ahí, que hoy estemos presentando la Ruta de la Tapa de la Huerta".

"Se trata de la segunda de las cuatro rutas que se realizarán en la capital tinerfeña antes de concluir este año y en cuanto a la temática de esta edición de la Ruta de la Tapa está relacionada con la promoción de los productos vegetales, hortalizas y/o fruta en particular, procedentes del Macizo de Anaga, del territorio EDUSI, de la isla de Tenerife y/o de Canarias", señaló Pérez, quien agradeció la presencia de algunos de los establecimientos inscritos, tales como Bar Barbastro, Como en Casa Lila, 2 Grados Centígrados, Contigo-Comida Saludable, Auyama Real Food, Restaurante Vintage y Bar Demi.

Carmen Pérez también informó de que "la 'Ruta de la Tapa de la Huerta' contará de nuevo con una webapp, www.degustalatapasantacruz.com, y en la que podrán consultarse los establecimientos participantes, horarios, localización, ingredientes y donde también se podrá votar por las mejores propuestas gastronómicas", y anunció que "en esta ocasión también se premiará tanto a restauradores como al público a través de un sistema de votación que permitirá determinar las tres mejores tapas, las cuales se distinguirán con un diploma, así como a tres usuarios que registren sus votos a través de dicha webapp".

En la pasada edición de la ruta de la tapa, celebrada en julio y en la que participaron 77 establecimientos, esta webapp registró casi 18.000 visitas, más de 8.800 usuarios únicos registrados y más de 2.500 votos que determinaron las propuestas gastronómicas ganadoras de esa edición. Así, en el trascurso del acto informativo se procedió a entregar las distinciones a los establecimientos ganadores, que recayeron en La Casita de Nazareno, en primer puesto; a 2 Grados Centígrados, que obtuvo el segundo lugar; y para Cafetería Bahía, que se alzó con el tercer puesto.

La 'Ruta de la Tapa de la Huerta' se encuadra dentro del programa de actividades impulsadas por el Ayuntamiento de Santa Cruz en el marco del Club de Producto "Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination", concretamente, en la Línea de Actuación 10 Anaga Smart Destination de la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible e Integrado "Anaga en el corazón – Santa Cruz de Tenerife", cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el marco del Programa Operativo Plurirregional de España (POPE) 2014 – 2020, y por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife.

Las personas interesadas en ampliar información sobre la “Ruta de la Tapa de la Huerta” o sobre el Club de Producto “Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination” pueden hacerlo a través de www.degustasantacruz.com

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