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Nuestro programa de radio semanal con la actualidad de la gastronomía y el sector primario en Canarias, contada por sus protagonistas
Nuestro programa de radio semanal con la actualidad de la gastronomía y el sector primario en Canarias, contada por sus protagonistas
RADIO03/04/2023 PRODUCCIÓN RADIOEn nuestro 'AgroForo' hablamos del sector primario con Eva del Rosario, empresaria agricultora, especializada en el cultivo de setas, quien, recientemente, ha recibido en Mercamadrid el V Premio Mujer Agro en la categoría de Emprendimiento, "por su capacidad emprendedora y resiliencia para hacer frente a los retos que los jóvenes agricultores tienen por delante. En su caso, ha reorientado la actividad agrícola familiar implementando cultivos ecológicos y afrontando la sequía, por ejemplo, con soluciones de riego sostenibles. Ha diversificado la actividad vitivinícola de Finca Lagar de Fuego, que es cómo se llama su explotación, con hortalizas, frutales, registro ecológico y nueve variedades de setas.
En nuestro 'GastroForo' entrevistamos a Eugenio Sánchez, presidente de Comercio Interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria y presidente de la Federación Gastronómica de Canarias-FEGASTROCAN.
En nuestra sección de 'GastroEscapadas' entrevistamos a Jacobo Llarena, chef del Hotel XQ El Palacete, situado en Morro Jable, en la isla de Fuerteventura, un hotel que goza de gran reconocimiento y en el que destaca su excelente gastronomía, reuniendo lo mejor de la cocina local.
Y con el sumiller Javier González, export manager de Bodega Rodríguez de Vera, comentamos novedades en el mercado de los vinos.
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Los diez profesionales, que participaron junto a sus ayudantes en el 18º Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias, tuvieron que emplear la merluza de La Graciosa como ingrediente obligatorio del 'Plato Común'
El Ejecutivo canario, a través de GMR Canarias, facilita a más de medio centenar de empresas del sector agroalimentario la promoción de sus producciones en GastroCanarias 2024
La feria gastronómica más importante en el Archipiélago cuenta con 217 módulos de estands, con La Graciosa como isla invitada en esta edición
Durante una semana, el Mercado de la Paz tendrá un puesto con productos locales, además de sorteos, degustaciones y un showcooking en directo el Día de Canarias, en el marco de su campaña "Celebramos lo que somos"
Recetas familiares como la fritura de cabrilla oreada y guisada en mojo rojo, la vieja encebollada con batata de Jable, los fideos costeros, el atún en adobo y su conserva, y la fula de fondo oreada, desvelan en Tenerife la gran riqueza culinaria tradicional de la Isla
Los profesionales invitados por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) acudirán al evento acompañados de las personas que han inspirado su pasión por la gastronomía
El 20º Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe, desarrollado en el marco de Feaga, galardonó al queso semicurado de leche cruda de la quesería lanzaroteña Filo El Cuchillo como Mejor Queso de Leche de Cabra de Canarias
Don Nicolás, de la quesería Finca de Uga (Lanzarote), se ha convertido en el Mejor Queso de España 2024 tras conseguir la victoria en el 14º Campeonato GourmetQuesos celebrado en la última jornada de la 37ª edición de Salón Gourmets
La distinción de 'Mejor Vino Ecológico de Canarias' recayó en Pagos de Reverón blanco seco barrica; la de 'Mejor Vino elegido por Enólogos' fue para La Cerca; y la de 'Mejor Imagen y Presentación 2024' se concedió a Conatvs