Nuestro programa de radio semanal con la actualidad de la gastronomía y el sector primario en Canarias, contada por sus protagonistas
RADIO 03/04/2023 PRODUCCIÓN RADIO
En nuestro 'AgroForo' hablamos del sector primario con Eva del Rosario, empresaria agricultora, especializada en el cultivo de setas, quien, recientemente, ha recibido en Mercamadrid el V Premio Mujer Agro en la categoría de Emprendimiento, "por su capacidad emprendedora y resiliencia para hacer frente a los retos que los jóvenes agricultores tienen por delante. En su caso, ha reorientado la actividad agrícola familiar implementando cultivos ecológicos y afrontando la sequía, por ejemplo, con soluciones de riego sostenibles. Ha diversificado la actividad vitivinícola de Finca Lagar de Fuego, que es cómo se llama su explotación, con hortalizas, frutales, registro ecológico y nueve variedades de setas.
En nuestro 'GastroForo' entrevistamos a Eugenio Sánchez, presidente de Comercio Interior de la Cámara de Comercio de Gran Canaria y presidente de la Federación Gastronómica de Canarias-FEGASTROCAN.
En nuestra sección de 'GastroEscapadas' entrevistamos a Jacobo Llarena, chef del Hotel XQ El Palacete, situado en Morro Jable, en la isla de Fuerteventura, un hotel que goza de gran reconocimiento y en el que destaca su excelente gastronomía, reuniendo lo mejor de la cocina local.
Y con el sumiller Javier González, export manager de Bodega Rodríguez de Vera, comentamos novedades en el mercado de los vinos.
El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias ha celebrado hoy la primera sesión de unas jornadas técnicas dirigidas a abordar la situación actual de estas producciones
Más de 2.000 expositores y 55.000 productos se muestran en Salón Gourmets, en una superficie expositiva de 65.000 m2. La organización prevé recibir unos 100.000 visitantes profesionales este año, de los cuales 16.000 son extranjeros procedentes de 85 países
El Gobierno canario organiza en esta cita internacional una jornada de ponencias a cargo de reconocidos chefs, productores, sumilleres y divulgadores, dirigidas a poner en valor las excelencias de las producciones del Archipiélago