El nuevo programa conducido por Blanca Mayandía, coordinadora del Madrid Gastronomic International Center (MAGIC), ofrece en cada episodio una selección de recetas refrescantes para combatir el calor estival.
TELEVISIÓN28/06/2022 REDACCIÓN
El próximo viernes 1 de julio, a las 22:30h, Canal Cocina, producido por AMC Networks International Southern Europe, estrena en exclusiva "Los fríos del verano", un nuevo programa conducido por Blanca Mayandía donde las recetas para degustar en frío son las protagonistas.
Durante 22 episodios de media hora de duración, el programa propone dos recetas en cada programa de la mano de Blanca, las recetas perfectas para refrescar el menú estival. Sencillas y modernas elaboraciones ideales para esta época del año. Y, para que nadie se lo pierda, se emite diariamente en tres horarios distintos: a las 13:30 horas, a las 18:30 horas y a las 22:30 horas,
Entre las recetas preparadas, se encuentran platos salados como ‘Poke de atún y sandía con salsa caribeña’, ‘Ensalada de piña, pollo, arroz y cebolleta’, ‘Pasta con salmón, limón y burrata rellena’ o ‘Gazpacho verde en bol de hielo con limón y albahaca’, pero también propone recetas para endulzar el verano como ‘Tarta mousse de fresas con chocolate blanco’, ‘Corte de helado de crumble de nectarina y mascarpone’ o ‘Polo de leche con galletas de chocolate y nata’.
Blanca Mayandía inició su camino en Canal Cocina con el programa ‘Blanca Navidad’. Graduada en Criminología y Criminalística, decidió estudiar Cocina y Repostería al acabar la universidad. Aumentó su notoriedad en el programa ‘Abran Fuego’ de Telemadrid, ganando el concurso con 25 años. Además, ha ejercido como profesora universitaria de grado y posgrado de Gastronomía y Gestión Culinaria del CEU. Actualmente, imparte clases tanto a aficionados como a profesionales del sector de la Hostelería y coordina el Madrid Gastronomic International Center (MAGIC), la primera facultad pública de gastronomía en España, en la Universidad Rey Juan Carlos (URJC).
Guía de episodios
EP 1: Bocata de fiambre casero de cerdo; y Tarro de tarta de piña colada.
EP 2: Mazamorra con gambas al natural, huevas de pescado y manzana ácida; Ceviche de mejillones, papaya y aguacate; y Polo de leche con galletas de chocolate y nata.
EP 3: Patatas chips caseras con mejillones en escabeche y paté de berberechos; y Tomates rellenos de arroz prohibido y tartar de verduras con alcaparrones.
EP 4: Ensalada César con fiambre de pollo casero y mazorcas de país a la parmesana; y Empanada de sofrito con bonito en escabeche.
EP 5: Salpicón de marisco y garbanzos; Brochetas de melón y cecina con salsa de hierbabuena; y Limón helado y naranja helada.
EP 6: Ensalada de piña y pollo; Brochetas de marisco y aguacate; y Conos de chocococo.
EP 7: Pasta con salmón, limón y burrata; Brochetas de papaya, jamón y piparra; y Batido de cerezas con granizado de cerezas, lima y albahaca.
EP 8: Crema fría de calabaza con yogur griego con Gram Masala y fideos de chipirón; y Aguacates rellenos de ensalada de pollo y mahonesa de huevo frito.
EP 9: Terrina de verano de pollo con aliño de naranja; Ensalada de feta y tomates asados; y Corte de helado de crumble de nectarina.
EP 10: Rollitos de arroz y marisco con salsa de pepino; y Ensalada de lenteja caviar con pimientos asados, aceitunas de Kalamata y feta.
EP 11: Kebab de pastrami de pavo con muhammara; y Ensalada de remolacha, gambas, bacon y salsa cóctel.
EP 12: Bombones de queso de cabra rellenos de cherries y aceitunas con cóctel de zumo de tomate y granizado de apio; y Falda de ternera rellena con salsa de piña y tomillo.
EP 13: Empanadas de codillo con pimientos verdes y cogollos de lechuga con encurtidos; y Clafoutis de arándanos con sorbete de limón, miel y menta.
EP 14: Panzanella con caballa en vinagre y pan aliñado con queso casero de untar; y Panna cotta de frutos rojos y nueve de naranja y zanahoria.
EP 15: Nachos caseros con pollo mechado y salsa tzatziki; y Taboulé con berenjena asada, lombarda, alcachofa y aliño de naranja y avellanas.
EP 16: Poke de bonito y sandía con salsa caribeña; y Coca de cebolla y huevo.
EP 17: Tartar de ternera con berenjenas al estilo japonés; y Tarta helada de pistachos.
EP 18: Sopa de remolacha con ensalada niçoise de espárragos, huevos de codorniz y jamón; y Pastel de pescado con ensalada coleslaw.
EP 19: Ensalada de patatas con espárragos, salchicha, bacon y salsa de yema; y Tarta mousse de fresas con chocolate blanco.
EP 20: Lubina en vinagre en apionabo con hierbas frescas y maracuyá; y Brazo gitano de ensaladilla de cangrejo y huevo con lactonesa.
EP 21: Gazpacho verde en bol de hielo con limón y albahaca; y Roll de langostinos, pan de mantequilla y salsa chipotle-mayo.
EP 22: Crackers con queso y tapenade; y Tataki de atún y ensalada de hinojo, judías verdes y espárragos con vinagreta.
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