"A pedir de Vaca", un recetario solidario para ayudar a La Palma

DE INTERÉS 15 de junio de 2022 Por REDACCIÓN
El libro, con recetas de 27 de los mejores cocineros españoles, destinará su recaudación íntegramente al proceso de recuperación de la isla de La Palma.
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Presentación del libro solidario "A pedir de Vaca".

La Real Casa de Postas de la Comunidad de Madrid acogió la presentación del libro ‘A pedir de vaca’, que recoge las recetas elaboradas con carne de vacuno por 27 de los mejores cocineros españoles y cuya recaudación se destinará íntegramente al proceso de recuperación de la isla de La Palma, informa el Cabildo en nota de prensa.

Lo recaudado con la venta de este libro, que ya se puede adquirir en todos los puntos de venta de nuestro país, “irá destinado íntegramente a la recuperación de la isla de La Palma tras la erupción del volcán”, tal y como ha explicado el presidente de PROVACUNO, Eliseo Isla, durante la presentación del libro que ha contado con la periodista Cristina Tárrega como madrina del proyecto solidario y que, además, ha sido una de las personas que más lo ha impulsado.

“El sector español de la carne de vacuno no ha querido mostrarse indiferente con tanto dolor y con tanta pérdida, y ha solicitado la ayuda de los mejores cocineros de España para que, en la medida de nuestra posibilidad, podamos colaborar con los habitantes de La Palma”, ha indicado Isla.

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De izquierda a derecha: el chef Jesús Sánchez; la periodista Cristina Tárrega; la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso; el presidente del Cabildo de La Palma, Mariano Hernández; y el presidente de PROVACUNO, Eliseo Isla.

100 recetas elaboradas por 27 de nuestros mejores chefs

El objetivo de este libro, en el que se encuentran 100 recetas elaboradas con carne de vacuno “nacidas de la imaginación y el talento de nuestros embajadores más reconocidos en el mundo”, es “volver a poner el foco en la isla de La Palma. Ahora que parece que ya nadie se acuerda del drama, de las numerosas familias que lo han perdido todo… ahora que las noticias hablan de otras tragedias humanas, nosotros no queremos olvidarnos de una que nos afectó muy directamente, y por eso hemos puesto en marcha esta iniciativa”, ha apuntado el presidente de la Interprofesional.

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En el recetario han participado con sus creaciones Martín Berasategui, Joan Roca, Jesús Sánchez, Paco Pérez, Ángel León, Paolo Casagrande, Ricard Camarena, Diego Guerrero, Fran Martínez, Luis Valls, Iván Cerdeño, Juanlu Fernández, Javier Estévez, Rafa Centeno, Miguel Ángel de la Cruz, Kisko García, Javier Aranda, Joel Castanyé, Israel Ramos, Fernando del Cerro, Iñigo Urrechu, Mariano Andrés, Julius Biernert, Carlos Moreno, Dieu Thao, Juanmi Carrasco y David Montero.

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La iniciativa ha contado con el apoyo de la Comunidad de Madrid y de su presidenta, Isabel Díaz Ayuso, quien también estuvo presente en la presentación del libro. A la presentación también acudió el presente del Cabildo de La Palma, Mariano Hernández Zapata, quien quiso agradecer la iniciativa de PROVACUNO e invitó a la gente a que visite La Isla Bonita para ayudar a los palmeros.

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