HECANSA

Hecansa, centro adscrito a la Consejería de Turismo y Empleo, sella alianzas educativas con cuatro profesionales formados en sus aulas

El lunes 3 de julio se presenta, en el Hotel Escuela Santa Cruz, el libro 'Revoluzion Gastroliquid', una obra de Óscar Lafuente, Gorka Pérez, Alejandro Bello y Diego Schattenhofer

Estudiantes, docentes y expertos se reúnen los días 21, 22 y 23 de junio en Agüimes para hablar sobre sostenibilidad, economía azul y patrimonio cultural

Los alumnos cursaron los programas de Dirección de Cocina, Dirección de Alimentos y Bebidas (presencial y en línea), Gastronomía y Gestión Hotelera.

Gara Morales (Tenerife) y David Hernández (Gran Canaria), alumnos de Hecansa, lograron el segundo y tercer puesto del Campeonato, respectivamente.

Hecansa desarrollará un completo programa de contenidos con el que busca trasladar a los asistentes las capacidades de la gastronomía local.

Una veintena de jóvenes estudiantes participaron en esta segunda edición de la muestra y elaboraron una receta con productos canarios, capitalinos o del macizo de Anaga.

Los otros dos finalistas del Concurso fueron Fernando Guadalupe y Gara Morales, que, al igual que David Hernández, son estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa).

El certamen celebrado en Sa Coma, Mallorca, recompensó al ganador con un premio de 3.000 euros y un contrato remunerado en prácticas en uno de los hoteles de la cadena hotelera.

Con su plato 'Laurisilva en el Atlántico', la güimarera Sara De Vera Martín, única representante del Archipiélago, viajará a Madrid para competir con otros nueve participantes de toda España.

A los tres primeros galardonados en el Concurso se les ofrecerá un contrato remunerado en prácticas en uno de los hoteles de la cadena Protur Hotels, incluyendo el alojamiento.

Bajo el nombre de 'GastroInnova Canarias', el encuentro reúne en Las Palmas de Gran Canaria a numerosos expertos del sector de la investigación gastronómica y todas sus vertientes.