El Caidero, Mejor Queso Curado de Gran Canaria 2023

El XXX Concurso oficial de Quesos de Gran Canaria, organizado por la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, ya tiene máxima ganadora, al hacerse Yolanda Arencibia Díaz, de la quesería El Caidero, del municipio de Moya, con la Mención Especial al Mejor Queso Curado de Gran Canaria de esta edición. El concurso ha tenido lugar los días 4 y 5 de mayo en las instalaciones de la cantina de la Granja Agrícola Experimental de la Consejería del Sector Primario, en Arucas.

El día 4, de 17.00 a 19.00 horas, el equipo integrante del panel de cata trabajó a puerta cerrada; y el viernes 5, el jurado de cata ha dado a conocer a los premiados en cada modalidad, así como el gran premio al Mejor queso curado de Gran Canaria 2023. En total son veintisiete quesos premiados (los dos mejores de las 13 modalidades a concurso y el mejor queso curado de Gran Canaria).

Relación de premiados

1ª categoría. Quesos elaborados con leche pasteurizada, modalidad de Semicurado:

• 1º Premio Pasteurizado Semicurado: QUESOS EL ZURRÓN. Titular: Joquegran SL.  Municipio: Santa Lucía
• 2º Premio Pasteurizado Semicurado: QUESOS LUISITA. Titular: Arquegran Agüimes SL. Municipio: Agüimes

2ª categoría. Quesos elaborados con leche pasteurizada, modalidad de Curado:

• 1º Premio Pasteurizado Curado: QUESOS FLOR VALSEQUILLO. Titular: SAT Queso Flor Valsequillo. Municipio: Valsequillo de Gran Canaria
• 2º Premio Pasteurizado Curado: QUESOS SAN MATEO. Titular: Quesos San Mateo SL. Municipio: Vega de San Mateo

3ª categoría. Quesos elaborados con leche cruda, modalidad de Tierno:

• 1º Premio Tierno: QUESERÍA ERA DEL CARDÓN. Titular: Luis Martel Perdomo. Municipio: Agüimes
• 2º Premio Tierno: QUESERÍA CAMPO DE GUÍA. Titular: José Juan Gil Mendoza. Municipio: Santa María de Guía

4ª y 5ª categoría. Quesos elaborados con leche cruda, modalidad de Semicurado:

4ª. SEMICURADO DE CABRA:

• 1º Premio Semicurado de cabra: QUESERÍA ARTESANAL GUEDES. Titular: Juan Andrés Vizcaíno Guedes. Municipio: Santa Lucía
• 2º Premio Semicurado de cabra: QUESOS LA PASTORA. Titular: C.B. Familia Pernia Aguiar. Municipio: Las Palmas de Gran Canaria

5ª. SEMICURADO MEZCLA:

• 1º Premio Semicurado mezcla: QUESERÍA CUEVA SOSA. Titular: Felipe Mendoza Ramos. Municipio: Gáldar
• 2º Premio Semicurado mezcla: QUESERÍA ARTESANAL GUEDES. Titular: Juan Andrés Vizcaíno Guedes. Municipio: Santa Lucía.

6ª categoría. Quesos varios:

• 1º Premio: queso de elaboración alternativa (con mezcla de cuajos): QUESERÍA CAMPO DE GUÍA. Titular: José Juan Gil Mendoza. Municipio: Santa María de Guía
• 2º Premio: queso semicurado de oveja: EL CORTIJO DE LAS HOYAS. Titular: Francisco Díaz González. Municipio: Moya

7ª categoría. Quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Media Flor de Guía:

• 1º Premio Queso de Media Flor de Guía: QUESERÍA LOS ALTOS DE MOYA. Titular: Juan Félix Medina Moreno. Municipio: Moya
• 2º Premio Queso de Media Flor de Guía: QUESERÍA LA CALDERA. Titular: Francisco Javier González Ramos. Municipio: Gáldar

8ª categoría: Quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Flor de Guía:

• 1º Premio Queso de Flor de Guía: QUESERÍA LOS ALTOS DE MOYA. Titular: Juan Félix Medina Moreno. Municipio: Moya
• 2º Premio Queso de Flor de Guía: QUESERÍA CORTIJO DE CAIDEROS. Titular: Cristóbal Moreno Díaz. Municipio: Gáldar

9ª categoría: Quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Guía:

• 1º Premio Queso de Guía: QUESOS CORTIJO DE PAVÓN. Titular: José de la Cruz Mendoza Mendoza. Municipio: Santa María de Guía
• 2º Premio Queso de Guía: QUESERÍA CORTIJO DE CAIDEROS. Titular: Cristóbal Moreno Díaz. Municipio: Gáldar

10ª a 13ª categoría: Quesos elaborados con leche cruda, modalidad de Curado:

10ª. CURADO DE CABRA:

• 1º Premio Curado de cabra: QUESERÍA EL CAIDERO. Titular: Yolanda Arencibia Díaz. Municipio: Moya
• 2º Premio Curado de cabra: QUESOS LA PASTORA. Titular: C.B. Familia Pernia Aguiar. Municipio: Las Palmas de Gran Canaria

11ª. CURADO DE OVEJA:

• 1º Premio Curado de oveja: QUESERÍA LA CALDERA. Titular: Francisco Javier González Ramos. Municipio: Gáldar
• 2º Premio Curado de oveja: QUESERÍA EL CORTIJO DE LAS HOYAS. Titular: Francisco Díaz González. Municipio: Moya

12ª. CURADO DE VACA:

• 1º Premio Curado de vaca: QUESOS MADRE VIEJA. Titular: Jorge Valentín Quintana Pérez. Municipio: Moya
• 2º Premio Curado de vaca: QUESERÍA LOS CASTAÑEROS. Titular: Juan José Arencibia Quintana. Municipio: Moya 

13ª. CURADO DE MEZCLA:

• 1º Premio Curado de mezcla: QUESOS LOMO EL CHORRITO. Titular: Mario Quintana Sánchez. Municipio: Valleseco
• 2º Premio Curado de mezcla: QUESOS ANGELITA. Titular: Carmelo Melián Suárez. Municipio: Valsequillo de Gran Canaria

MENCIÓN ESPECIAL: Mejor Queso Curado de Gran Canaria, 2023: QUESERÍA EL CAIDERO. Titular: Yolanda Arencibia Díaz. Municipio: Moya